Pera Conferencia del Bierzo, M.G. - Pera

Características generales: para la Marca de Garantía solo se admiten las peras de las categorías comerciales Extra y I, quedando excluida la categoría II.

Pieza Entera:

- Tamaño: calibre grande

- Forma: piriforme alargada simétrica

- Color: verde claro intenso con matices pardos y amarillentos

- Russeting: Intenso y natural

- Olor: Intensidad media



Pieza de pera en trozos:

- Dureza al corte: alta

- Jugosidad al corte: elevada

- Piel dura

- Carne blanda y tersa

- Color con intensidad media

- Color de la carne blanco amarillento

Características organolépticas:

- Olor: intensidad media

- Jugosidad: alta en boca

- Granulosidad: baja

- Dulzor: elevado

- Acidez: muy baja

- Astringencia: muy baja