La lima es una fruta tropical típica que se caracteriza por su aroma inconfundible. Su piel puede adoptar diferentes tonalidades del verde al amarillo. No contiene semillas en general, y si las hay, aparecen en pequeñas cantidades. Su pulpa, muy aromática, tiene un exquisito sabor.
Existen numerosas variedades, pero destacan 2 grupos principales para el comercio internacional: la lima Key y la lima de Tahiti.
Se puede disfrutar de este cítrico todo el año, gracias a las diferentes épocas de cosecha de las distintas regiones de origen.