Alcachofa: de origen murciano, posee propiedades diuréticas y medicinales
La alcachofa se recolecta entre noviembre y junio en Murcia.
Esta hortaliza posee propiedades diuréticas y medicinales. Además, disminuye el colesterol, regula la glucemia y alivia trastornos digestivos.
La alcachofa también previene la aparición de cálculos biliares, disminuye el nivel de colesterol en sangre, estimula la secreción biliar, protege y fortalece el hígado y ejerce una acción antiinflamatoria. En suma, rejuvenece el conjunto del organismo.