Business International Garlic, S.L. - Ajo
Big Garlic
Ajos Spring blanco: es la variedad más temprana y la mayoría de los bulbos presentan tamaños entre 50 mm y 70 mm
Esta variedad que tiene un tallo duro, las hojas exteriores del bulbo son siempre blancas y el color de la piel que cubre los dientes es de color blanco. Es la variedad más temprana y la mayoría de los bulbos presentan tamaños entre 50 mm y 70 mm.
Este ajo posee un aroma y sabor más suave que otras variedades y un buen calibre que lo hace, estéticamente, muy atractivo y favorece su comercialización a escala mundial. Los ajos de la variedad Spring deben su nombre al momento de su recolección, que coincide con la primavera, aunque por su procedencia asiática suele conocerse también como ajo chino. Es un ajo agradecido, de fácil adaptación para el cultivo y gran precocidad en su desarrollo. Sin embargo, su conservación es relativamente corta.
Su cultivo es de complejidad baja y alto rendimiento por hectárea, que facilita la popularidad de esta variedad. Se trata de un ajo de rápida evolución en el proceso de germinación cuando no se mantiene la cadena de frío adecuada.
Características específicas:
- Tamaño grande, con “palote” en el centro (cuello duro)
- Cabeza de forma grande, achatada y regular. Piel color blanco brillante.
- Dientes color blanco. Forma recta.
- Número de dientes por cabeza 10 -12 dientes
- Aroma suave. Contenido bajo en alicina.
- Sabor suave poco picante.
- Presentación envases: sacos, cajas y bandejas (cajas abiertas)
- Granel y mallas.
Este ajo posee un aroma y sabor más suave que otras variedades y un buen calibre que lo hace, estéticamente, muy atractivo y favorece su comercialización a escala mundial. Los ajos de la variedad Spring deben su nombre al momento de su recolección, que coincide con la primavera, aunque por su procedencia asiática suele conocerse también como ajo chino. Es un ajo agradecido, de fácil adaptación para el cultivo y gran precocidad en su desarrollo. Sin embargo, su conservación es relativamente corta.
Su cultivo es de complejidad baja y alto rendimiento por hectárea, que facilita la popularidad de esta variedad. Se trata de un ajo de rápida evolución en el proceso de germinación cuando no se mantiene la cadena de frío adecuada.
Características específicas:
- Tamaño grande, con “palote” en el centro (cuello duro)
- Cabeza de forma grande, achatada y regular. Piel color blanco brillante.
- Dientes color blanco. Forma recta.
- Número de dientes por cabeza 10 -12 dientes
- Aroma suave. Contenido bajo en alicina.
- Sabor suave poco picante.
- Presentación envases: sacos, cajas y bandejas (cajas abiertas)
- Granel y mallas.
