En Bhio Carrión son pioneros en el cultivo del ajo Negro, cultivando también otras variedades de cebollas de gran interés culinario, como pueden ser la cebolla blanca perla, morada de amposta y grano de oro.
Un ajo de calidad que siempre han cultivado en las fincas ubicadas en las Pedroñeras. El ajo de Bhio Carrión incorpora los inestimables beneficios añadidos del cultivo ecológico.