Trops, S.A.T.2803 - Aguacate

El aguacate Pinkerton tiene hueso pequeño. El árbol produce más frutos que en otras variedades de aguacate. Su piel es gruesa, de color verde muy oscuro y la pulpa es cremosa, de color verde pálido. Su forma es similar a la de una pera grande y su peso varía entre los 250 gramos y el medio kilo por unidad. Es muy fácil de pelar: la piel se desprende con facilidad. Cede a la presión cuando está maduro y listo para el consumo.

Se recoge de la planta entre noviembre y finales de febrero. Es muy rico en grasas y se conserva largo tiempo.