La mayor producción de cerezas en la provincia de Alicante se encuentra en la zona amparada por la indicación geográfica protegida “Cerezas de la montaña de Alicante”.
Esta zona de producción posee unas especiales características agroclimáticas para el cultivo del cerezo.
Las principales características son el ser una de las de mayor relieve montañoso de la Comunidad Valenciana, con suelos de alto contenido en carbonato cálcico y escasez de materia orgánica, un clima mediterráneo templado, con temperaturas frías y mayor número de precipitaciones que en el resto de la comunidad.
La temperatura media anual se encuentra entre 13 y 15,5 ºC con precipitación media anual entre 350-650 mm.