Fruit Fusión 2015, el escenario gastronómico para el Canal Horeca en Fruit Attraction
Fruit Fusión, bajo el lema ‘Sabores de Vanguardia’, vuelve a representar el espacio gastronómico para el Canal Horeca de Fruit Attraction (#FA15) que, organizado por IFEMA y Fepex, se celebra del 28 al 30 de octubre en Feria de Madrid. Este espacio, que cuenta con la colaboración de Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha diseñado nuevas actividades para dar mayor protagonismo a los productos de los expositores de la Feria.
Fruit Fusión es un espacio de divulgación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la cocina, y una plataforma única de promoción para incentivar el consumo de frutas y hortalizas, especialmente en el canal horeca.
Entre las actividades y demostraciones, Fruit Fusión acogerá diferentes showcookings que mostrarán las infinitas posibilidades gastronómicas de las frutas y las hortalizas. Platos originales preparados con productos variados como la alcachofa de Tudela, el brócoli, berries, granadas, manzanas, arándanos, patatas, boletus, castañas, pimientos, remolacha, hasta la quinoa, entre otros.
Un espacio que permite conocer las bondades y posibilidades gastronómicas que ofrecen los productos hortofrutícolas ofrecidos por algunos participantes en Fruit Attraction como Agrícola Santa Eulalia, Biosabor, Cuna de Platero, Copandina, Las Lagunas de Sanchonuño, Finca Bananera Santa Teresa, Reyno Gourmet, Tierra de Sabor, Sat Frutas, M.g. Pera Conferencia del Berro, CRDOP Kaki Ribera del Xúquer, la Diputación de Alicante, Rijk Zwaan, Sakata o Tozer Seeds, entre otros.
Todo ello de la mano de reconocidos cocineros como Koldo Rodero, con una estrella Michelin; Fran Castell, maestro pastelero; Jordi Ferrer, profesor de la Escuela de Master Chef; y los chefs Paco Rodríguez, Victor Martín, Ricardo Gil, David Muñoz, Pepe Valadés, Miguel Martínez, Baldomero Sánchez, Rodrigo Roche y Bárbara Amorós, de Top Chef, entre otros. También participan Aina, concursante de Masterchef Junior, y María Ascensión Molina, ingeniero agrónomo.
Asimismo, Fruit Fusion será marco de la entrega de los premios ‘Golden Gold’ de Manzanas Val Venosta (jueves 29, a las 11 h)
