Carcosa - La Coruña, S.A. - Ternera
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Ternera gallega: su edad al sacrificio es inferior a diez meses
La ternera gallega es la carne que procede de los terneros que se crían en explotaciones y cebaderos de carácter familiar, siguiendo las pautas tradicionales del cebo de vacuno en Galicia, en unidades productivas de reducida dimensión y con mano de obra propia.
Los terneros se destetan a distintas edades y su alimentación se basa en forrajes y concentrados procedentes de vegetales, en los cuales está expresamente prohibido y controlado que no se usan subproductos o derivados animales reciclados, ni tampoco ninguna substancia que pueda interferir en el ritmo normal de crecimiento y desarrollo de los animales.
De estos terneros, cuya edad al sacrificio es inferior a diez meses, procede la carne que se certifica y presenta como ternera gallega.
Los terneros se destetan a distintas edades y su alimentación se basa en forrajes y concentrados procedentes de vegetales, en los cuales está expresamente prohibido y controlado que no se usan subproductos o derivados animales reciclados, ni tampoco ninguna substancia que pueda interferir en el ritmo normal de crecimiento y desarrollo de los animales.
De estos terneros, cuya edad al sacrificio es inferior a diez meses, procede la carne que se certifica y presenta como ternera gallega.
