Industrias Cárnicas Los Norteños, S.A. (grupo norteños) - Salchicha fresca

Mezcla de carnes picadas o troceadas de cerdo y panceta de cerdo, adicionada de sal, otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales de cordero de 20-22 mm de diámetro, sometiéndose con posterioridad a un proceso de maduración-desecación insuficiente para modificar la estructura celular de la carne en la parte central de la superficie de corte y hacer desaparecer así las características de la carne fresca.

Conservación:

- En refrigeración: 0-4 °C

Presentación:

- Envase: bandejas de poliexpán con film plástico y/o en bandejas plásticas termoselladas.

- Embalaje: Cajas de cartón aptas para uso alimentario.

Consumo preferente:

- Refrigerada: 7 días

- Refrigerada al vacío: 11 días

- Congelada: 30 meses.

Población diana: Comercio minorista, comercio mayorista y hostelería.