Covap - Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches S. Coop - Cortes de pierna: medallones de lechal, filete de pierna, tournedó

Pierna de cordero: para hacer a la brasa o parrilla

Foto de Pierna de cordero
La pierna es la parte más carnosa del cordero, se puede preparar asada y chuleteada para hacer a la brasa o parrilla.