La empresa cárnica Valles del Esla ha abierto su tienda online en la que los clientes podrán comprar cualquiera de sus especialidades como auténtico buey de Valles del Esla, cecina de buey, mamón (ternera blanca), ternera pastuenca, lechazo, capón y pollo de corral.
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Carnes Valles del Esla ofrece al consumidor una serie de consejos prácticos para que, a la hora de comprar y consumir carne, sepa de primera mano la carne que está comprando y diferencie, teniendo en cuenta el tipo de animal, el color, sabor y terneza de la carne, entre buey y vaca. Actualmente es difícil encontrarse en el mercado carne de auténtico buey por lo costosa que resulta su crianza. La vaca sin embargo, por ser un animal para usos variados, copa un 98 % del vacuno mayor...
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Valles del Esla, la única cabaña con 1.400 bueyes de Europa que ha recuperado la ganadería tradicional en extensivo, desarrolla un ambicioso y novedoso proyecto de investigación con el fin de mejorar el engrasamiento de los bueyes de raza Parda de Montaña Valles del Esla, tanto en cantidad, calidad como homogeneidad.Esta investigación toma como precedente el estudio realizado en el año 2005 en el que se predecía la calidad final de las zonas nobles del buey (lomo y solomillo) analizando otras de menor valor comercial...
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Carnes Valles del Esla ha cerrado un acuerdo con El Corte Inglés para ampliar su gama de productos en 'El Club del Gourmet'. Presente desde ya hace varios años con su cecina de buey, a partir de ahora este rincón gastronómico también dispone del chuletón y el entrecot, ambos en formato individual. Los productos Valles del Esla se encuentran en algunos centros de El Corte Inglés de Madrid y Alicante.
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