Congreso Mundial del Jamón - Noticias

Foto de Interham prepara su puesta en marcha mirando hacia el futuro

Interham prepara su puesta en marcha mirando hacia el futuro

El Instituto Internacional del Jamón (Interham) ha comenzado a dar sus primeros pasos para poner en valor a todo lo relacionado con este producto emblemático para la gastronomía de nuestro país... [+]
Foto de El XII Congreso Mundial del Jamón apuesta por la unión del sector ante un futuro de incertidumbre

El XII Congreso Mundial del Jamón apuesta por la unión del sector ante un futuro de incertidumbre

Tras el éxito obtenido en su undécima edición en Segovia en 2022, el XII Congreso Mundial del Jamón se superó este añó y contó con la presencia de cerca de 500 inscritos. Bajo el lema 'En tierra de maestros, para el mundo’, el Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra (Badajoz) acogió los días 5, 6 y 7 de junio a profesionales del sector jamonero de difierentes países en la que ya se ha convertido en la cita más importante del mundo para este sector.
[+]
Foto de Nace el Instituto Internacional del Jamón

Nace el Instituto Internacional del Jamón

En el marco del XXII Congreso Mundial del Jamón se ha firmado el acuerdo de constitución del International Ham Institute (InterHam), una iniciativa que pretende fortalecer la imagen del producto y del sector, para así ganar reputación y capacidad de influencia a nivel nacional e internacional... [+]
Foto de Seleccionados los ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ

Seleccionados los ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ

El Comité Científico del Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ya ha deliberado sobre las 33 candidaturas recibidas en el concurso de pósteres científicos, que se celebra por segunda vez en la historia del congreso, coincidiendo con su duodécima edición.
Zafra reunirá durante los días 5, 6 y 7 de junio a más de 320 congresistas que, gracias a un programa compuesto por más de 30 expertos a nivel mundial, estudiarán las últimas tendencias que preocupan al sector del jamón. Durante el primer día de congreso, además, tendrá lugar la entrega de premios del concurso de pósteres científicos... [+]
Foto de El jamón: la punta de lanza de la gastronomía española

El jamón: la punta de lanza de la gastronomía española

A escasas semanas de su celebración en Zafra durante los días 5, 6 y 7 de junio, el Congreso Mundial del Jamón presenta el programa oficial de la duodécima edición, donde ya se han dado cita más de 320 profesionales de todos los eslabones de la cadena de producción del jamón.
[+]
Foto de Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction

Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction

El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Meat Attraction, Patrocinador del evento, respalda la celebración de un Congreso que se presenta como una cita memorable para el sector jamonero.
[+]
Foto de La ECOeficiencia, una oportunidad de negocio para el sector del jamón

La ECOeficiencia, una oportunidad de negocio para el sector del jamón

El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra (Badajoz), organizó en Girona una jornada titulada ‘La ECOeficiencia del sector jamonero’, cuyo objetivo fue analizar las principales acciones y prácticas de sostenibilidad que están adoptando las empresas, operadores y profesionales del sector para ser ecoeficientes.
[+]
Foto de Entrevista a Raúl García, presidente de Asici

Entrevista a Raúl García, presidente de Asici

Más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional se darán cita en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra del 5 al 7 de junio con motivo del XII Congreso Mundial del Jamón. El evento, que cuenta con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), será el escaparate de las últimas novedades de un sector que afronta importantes retos pero también buenas oportunidades.
[+]
Foto de La construcción de la marca: el reto comercial del sector jamonero

La construcción de la marca: el reto comercial del sector jamonero

El XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en la Entidad Ferial de Zafra, organizó una jornada titulada ‘Nuevas estrategias de marketing para la comercialización del jamón’, cuyo objetivo fue poner de manifiesto los retos que involucra la comercialización de este producto frente a la competencia, en un contexto donde existen cambios en las necesidades y comportamientos del consumidor, y en el que la construcción y reconocimiento de marca resulta esencial para las empresas del sector... [+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón lanza el programa de su duodécima edición

El Congreso Mundial del Jamón lanza el programa de su duodécima edición

La Entidad Ferial de Zafra albergará durante los próximos días 5, 6 y 7 de junio a más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional, que configurarán un completo programa destinado a responder las necesidades del sector jamonero, asegurando el éxito del XII Congreso Mundial del Jamón.
[+]
Foto de El XII CMJ aterriza en Guijuelo

El XII CMJ aterriza en Guijuelo

El XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, organizó una jornada titulada ‘La innovación al servicio de la calidad y sostenibilidad del sector jamonero’, cuyo objetivo fue marcar una hoja de ruta hacia un sector más competitivo para satisfacer las demandas de los consumidores.
[+]
Foto de Entrevista a Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc

Entrevista a Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc

El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Con las inscripciones ya abiertas, esta edición de 2024 se presenta como algo memorable para el sector jamonero. De ello hablamos con Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc, una de las entidades patrocinadoras del evento... [+]
Foto de Primeros ponentes confirmados para el XII Congreso Mundial del Jamón

Primeros ponentes confirmados para el XII Congreso Mundial del Jamón

El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), sigue con los preparativos del que volverá a ser el evento de referencia para el sector durante los próximos 5, 6 y 7 de junio de 2024 en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra (Badajoz)... [+]
Foto de El XIICMJ y la DOP Jabugo destacan el papel de las figuras de calidad diferenciada en el mundo del jamón

El XIICMJ y la DOP Jabugo destacan el papel de las figuras de calidad diferenciada en el mundo del jamón

El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Ancie) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), celebró la presentación de la duodécima edición del Congreso Mundial del Jamón en colaboración con la DOP Jabugo... [+]
Foto de El congreso Mundial del Jamón amplía el plazo de presentación para su concurso de pósteres científicos

El congreso Mundial del Jamón amplía el plazo de presentación para su concurso de pósteres científicos

El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), amplía el plazo para el envío de candidaturas para su concurso de pósteres científicos... [+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón presenta su duodécima edición en Zafra

El Congreso Mundial del Jamón presenta su duodécima edición en Zafra

Comienza la cuenta atrás para la celebración del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) y sus organizadores, entre los que se encuentran la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), siguen preparando el que será, de nuevo, un evento memorable para el sector jamonero... [+]
Foto de Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón

Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), tendrá lugar en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024... [+]
Foto de Los pósteres científicos: protagonistas del XII CMJ

Los pósteres científicos: protagonistas del XII CMJ

El Concurso de Pósteres del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) continúa avanzando en la recepción de propuestas y en la captación de patrocinadores que colaboren en esta nueva edición, como ya lo hacen GAM Family (Patrocinador Oro); Ibericomio y Multi Scan (patrocinadores Plata) y Grupo Alimentario Copese (Patrocinador Merchandising).
La empresa Monte Nevado ha querido sumarse a este listado, convirtiéndose en uno de los patrocinadores del concurso de pósteres científicos, que todavía cuenta con una vacante de patrocinio... [+]
Foto de El XII CMJ organiza un completo programa social por Extremadura

El XII CMJ organiza un completo programa social por Extremadura

Zafra es una ciudad que ofrece múltiples posibilidades si de turismo y ocio se trata. Por ello, el Comité Organizador del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ha elaborado un programa social para los días 5, 6 y 7 de junio, durante los cuales se realizarán excursiones y visitas guiadas por sus puntos de interés y rincones más emblemáticos. Eso sí, el programa social del XIICMJ no sólo abarca Zafra, pues se prevén excursiones a Mérida, Jerez de los Caballeros y Los Santos de Maimona, destinadas a todas aquellas personas que acompañen a un congresista... [+]
Foto de El XII CMJ abre su periodo de inscripción

El XII CMJ abre su periodo de inscripción

El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado porla Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), abre el periodo de inscripción para su duodécima edición, que se celebrará del 5 al 7 de junio de 2024 en Zafra (Badajoz)... [+]
Foto de El Rey Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XII CMJ

El Rey Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XII CMJ

El Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia del Comité de Honor del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc)... [+]
Foto de TecnoCARNE, media partner del XII Congreso Mundial del Jamón

TecnoCARNE, media partner del XII Congreso Mundial del Jamón

El XII Congreso Mundial del Jamón firma un acuerdo de colaboración con la revista TecnoCARNE, así como con Cárnica, Eurocarne e Infoiberico con motivo de la celebración de la decimosegunda edición del CMJ los días 5, 6 y 7 de junio en Zafra, Badajoz. Mediante este acuerdo, se pretende fomentar la visibilidad y el alcance de este evento como oportunidad de conexión entre los principales operadores del sector... [+]
Foto de El sector del jamón afronta la campaña de Navidad con ilusión y prepara su congreso de 2024

El sector del jamón afronta la campaña de Navidad con ilusión y prepara su congreso de 2024

El sector jamonera afronta la campaña de Navidad “con ilusión", tras un año de consumo estable, y prepara el Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará del 5 al 7 de junio de 2024 en la localidad de Zafra (Badajoz)... [+]
Foto de La tecnología como solución para los desafíos del sector jamonero

La tecnología como solución para los desafíos del sector jamonero

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), que tendrá lugar en Zafra (Badajoz) del 5 al 7 de junio de 2024, ha organizado una jornada titulada ‘Soluciones tecnológicas para la industria jamonera’ con el objetivo de aportar ideas que puedan facilitar y mejorar la producción de jamón.
Para ello, el evento ha contado con Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón; y Jacint Arnau, investigador senior del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA); dos de los mayores expertos del sector a nivel internacional... [+]
Foto de Continúa abierto el plazo para el envío de pósteres científicos del XII CMJ

Continúa abierto el plazo para el envío de pósteres científicos del XII CMJ

El plazo para el envío de pósteres científicos de la duodécima edición del Congreso Mundial del Jamón continúa abierto hasta el próximo 1 de marzo de 2024... [+]
Foto de Entrevista a Alberto Jiménez, presidente de Anice

Entrevista a Alberto Jiménez, presidente de Anice

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) –con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) – se celebrará en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024... [+]
Foto de El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), ya tiene sede y fecha para celebrar su duodécima edición... [+]
Foto de Entrevista a Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón

Entrevista a Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón

Tras el éxito cosechado por la XI edición, que tuvo lugar en Segovia, Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), explica en esta entrevista la situación del programa de cara a 2024 y avanza algunas claves: “La fecha de celebración escogida ha sido los días 5, 6 y 7 de junio de 2024 en Zafra, en Extremadura”.
[+]
Foto de Segovia se convierte en la capital del jamón durante el exitoso Congreso Mundial del Jamón 2022

Segovia se convierte en la capital del jamón durante el exitoso Congreso Mundial del Jamón 2022

De nuevo, el encuentro ha logrado consolidarse como el evento de referencia del sector jamonero. Y es que esta edición ha sido un éxito de participación y buena prueba de ello han sido los más de 400 congresistas que se han sumado para asistir durante tres días a esta cita. Una cita pensada para los profesionales, que vuelve a juntar a todos los operadores de la cadena de valor de este producto, tras el parón de la pandemia. [+]
Foto de El origen del nombre del cerdo ibérico, una historia fascinante

El origen del nombre del cerdo ibérico, una historia fascinante

El cerdo ibérico es el símbolo nacional donde los haya y animal de exquisiteces sin igual que ha poblado siempre las grandes dehesas ibéricas, desde el océano Atlántico hasta el mar Mediterráneo, desde antes de la existencia de nuestros pueblos y ciudades más antiguas... [+]

La variabilidad en los lotes de lechones, elemento clave en el sacrificio de la industria del jamón

Cuando degustas una deliciosa loncha de jamón, ¿te has preguntado alguna vez de donde proviene ese manjar? Seguramente la respuesta es no. Y es que, aunque el lechón es el primer eslabón de la cadena productiva del jamón, se le ha prestado poca importancia. Especialmente aquellos factores en el momento de su nacimiento que puedan afectar la calidad y sabor que nos encontraremos el día de mañana en el plato... [+]
Foto de Arranca el XI Congreso Mundial del Jamón con más de 400 profesionales inscritos

Arranca el XI Congreso Mundial del Jamón con más de 400 profesionales inscritos

Tras dos años de obligado parón debido a la pandemia, el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) daba esta el pistoletazo de salida el 8 de junio con la inauguración oficial de esta edición que pretende ser, una vez más, el encuentro más importante del sector jamonero. Una cita pensada para los profesionales del sector, que este año ha sido todo un éxito con más de 400 congresistas inscritos, lo que da buena cuenta de la importancia y el interés de este evento dentro de la industria del jamón... [+]

La industria jamonera se viste de gala para sus premios a la trayectoria empresarial y científica

Un premio siempre es una alegría y, en este caso viene por partida triple. Y es que por fin el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) puede anunciar los nombres de los tres premiados este año por su trayectoria empresarial y científica. Una entrega de galardones que tendrá lugar el próximo 9 de junio durante la Cena de Gala que la organización llevará a cabo en el Palacio de Segovia, y en la que también estarán presentes numerosos profesionales del mundo del jamón que no quieren perderse esta cita... [+]
Foto de La seguridad alimentaria, a debate en el XICMJ

La seguridad alimentaria, a debate en el XICMJ

La seguridad alimentaria siempre ha tenido un especial protagonismo dentro de la industria alimentaria y todavía más si cabe durante los últimos años desde la declaración de la pandemia del coronavirus. En este contexto, la industria jamonera no se ha quedado al margen de esta situación y se han tomado medidas extraordinarias donde la seguridad alimentaria es condición sine qua non para la elaboración del jamón... [+]
Foto de El papel del cerdo como materia prima en la elaboración de jamón

El papel del cerdo como materia prima en la elaboración de jamón

Tres días de interesantes ponencias, con más de 40 expertos del mundo del jamón nacionales e internacionales, y un programa histórico son las claves del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) que tendrá lugar del 8 al 10 de junio la ciudad de Segovia.
Así, esta edición se ha dividido en nueve bloques distintos que abarcan todos y cada uno de los temas que preocupan y ocupan a la gran industria del jamón... [+]

Una experiencia sensorial en el XI CMJ

Los profesionales del jamón necesitan conocer las herramientas que les ayuden a profundizar en los matices de las diferentes calidades de jamones que existen para así ofrecer una experiencia mucho más completa a sus clientes. [+]
Foto de El XI Congreso Mundial del Jamón ultima su novedoso programa

El XI Congreso Mundial del Jamón ultima su novedoso programa

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) ya tiene todo listo para volver de manera presencial del 8 al 10 de junio en Segovia. Un evento de referencia para el sector e instrumento de formación para profesionales, donde los operadores interactúan entre ellos y se generan relaciones comerciales.
Los interesados podrán inscribirse a través de este enlace en las diferentes modalidades... [+]
Foto de Mapei patrocina el Congreso Mundial del Jamón

Mapei patrocina el Congreso Mundial del Jamón

Mapei patrocina el XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará del 8 al 10 de junio en Segovia, bajo el lema ‘El jamón se reinventa en Segovia’ y en el que se reunirán más de 300 profesionales de todos los eslabones de la cadena de producción... [+]
Foto de El Jamón se reinventa en Segovia del 8 al 10 de junio

El Jamón se reinventa en Segovia del 8 al 10 de junio

La XI edición del Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) se encuentra a la vuelta de la esquina mientras que los organizadores siguen preparando el que pretende ser un evento memorable de reencuentro para el sector jamonero.
El comité organizador y científico del XICMJ ha preparado el programa más completo y orientado a las necesidades de los operadores del sector en estos momentos. Un programa presentado la ciudad de Segovia, que este año será la sede de la edición que se desarrollará del 8 al 10 de junio bajo el lema ‘El Jamón se reinventa en Segovia’... [+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón se presenta oficialmente en Segovia el 9 de mayo

El Congreso Mundial del Jamón se presenta oficialmente en Segovia el 9 de mayo

El próximo lunes 9 de mayo, a las 12 de la mañana, tendrá lugar la presentación oficial de la décimo primera edición del Congreso Mundial del Jamón (XICMJ). Se celebrará en el campus del IE University, situado en la calle Cardenal Zúñiga, 1, en la ciudad de Segovia... [+]
Foto de El XI CMJ presenta su histórico programa de ponencias para responder a los retos del sector

El XI CMJ presenta su histórico programa de ponencias para responder a los retos del sector

El Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en Segovia del 8 al 10 de junio, presentó de manera online el programa de su undécima edición.
El acto fue inaugurado por Julio Tapiador, presidente del XI Congreso Mundial del Jamón, quien destacó la gran acogida de inscritos que está teniendo la presente edición “con más de 200 congresistas que asistirán de manera presencial al evento” y animó a todos los profesionales del sector a participar “antes de completar el aforo”... [+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón entrevista a Joan Riera, director de Alimentación de Kantar World Panel

El Congreso Mundial del Jamón entrevista a Joan Riera, director de Alimentación de Kantar World Panel

Joan Riera, director de alimentación de Kantar World Panel, participará en la próxima edición del Congreso Mundial del Jamón, donde expondrá sus conocimientos sobre el nuevo consumidor de jamón y los nuevos canales de distribución.
[+]
Foto de El CMJ acerca la excelencia del ibérico a su undécima edición

El CMJ acerca la excelencia del ibérico a su undécima edición

Es innegable el éxito del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras. Junto a la paella y la tortilla de patatas, es uno de los productos más representativos de nuestro patrimonio gastronómico. Un alimento rico, nutritivo y muy rentable y que atrae en países como Alemania, Francia, Portugal, Italia y Bélgica como destinos predilectos para su exportación. Pero eso no es todo, también son destacables las exportaciones a países terceros, como Estados Unidos, México o Japón, además de China... [+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón apuesta por una mayor visibilidad del medio rural

El Congreso Mundial del Jamón apuesta por una mayor visibilidad del medio rural

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) organizó el pasado 12 de abril en la ciudad salmantina de Guijuelo una jornada más bajo el lema 'Contra la despoblación, más jamón', un evento que tiene como objetivo resaltar el valor de la industria del jamón en las zonas rurales al ser un instrumento que permite mantener la población y la economía del futuro en estas zonas.
[+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón entrevista a Julia Marín, experta en maridaje

El Congreso Mundial del Jamón entrevista a Julia Marín, experta en maridaje

Profesora adscrita al Departamento de Química Analítica de la Universidad de Extremadura, con docencia en los Grados de Enología y Química de la Facultad de Ciencias desde octubre de 1.999, participará en la próxima edición del Congreso Mundial del Jamón, donde expondrá sus conocimientos sobre las bases científicas del maridaje de alimentos
[+]
Foto de El XI Congreso Mundial del Jamón presenta un programa histórico

El XI Congreso Mundial del Jamón presenta un programa histórico

El sector jamonero tiene una cita imprescindible en 2022. Durante los días 8, 9 y 10 de junio, los asistentes al XI Congreso Mundial del Jamón podrán disfrutar de más de 30 ponencias en las que, expertos nacionales e internacionales, congregarán a todos los operadores del sector para presentar las últimas novedades. Un evento de 3 días que cuenta con la presidencia de honor del Rey Felipe VI.
[+]

El XICMJ lleva a Segovia cuatro nuevas ponencias de reconocidos expertos en el sector del jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), que se celebra en Segovia del 8 al 10 de junio, añade a su programa multidisciplinar cuatro nuevas ponencias con expertos de reconocido prestigio tales como Israel Muñoz, Vidal Moreno Rodilla, Horacio González y Silvia Montoro.
En esta ocasión se trata de especialistas en las materias de elaboración del jamón, sus propiedades sensoriales, nutrición y sostenibilidad, que acudirán al encuentro más esperado por todo el sector del jamón que, después de un año de retraso, se llevará a cabo de manera presencial... [+]
Foto de El XI Congreso Mundial del Jamón se presenta en Meat Attraction

El XI Congreso Mundial del Jamón se presenta en Meat Attraction

Con más fuerza que nunca, y coincidiendo con Meat Attraction, se presentaba el pasado 9 de marzo el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) durante la asamblea anual de Anice, que este año ha tenido lugar dentro del certamen cárnico.
Este encuentro, que en 2022 tendrá lugar de manera presencial del 8 al 10 de junio en Segovia, vuelve a celebrarse con un programa pensado para todos los profesionales del sector del jamón, desde la producción ganadera hasta la distribución, pasando por la industria de transformación y la auxiliar... [+]
Foto de Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón

Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón

Bajo el lema 'El jamón se reinventa en Segovia', del 8 al 10 de junio la ciudad castellano-leonesa recibirá más de 300 profesionales que asistirán al mayor evento del mundo del jamón. Durante tres días, en la décimo primera edición del Congreso Mundial del Jamón se expondrán las principales novedades técnicas, productivas, comerciales, de comunicación y de marketing que afronta el sector para el futuro.
[+]
Foto de Nuevos ponentes confirmados para el XI Congreso Mundial del Jamón

Nuevos ponentes confirmados para el XI Congreso Mundial del Jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), organizado en Segovia del 8 al 10 de junio por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y el Consorcio del Jamón Serrano Español está desarrollando para su décimo primera edición un programa de conferencias, mesas redondas, maridajes y entrevistas en las que se abordarán los temas más actuales del sector... [+]
Foto de Más de 30 ponentes en el XI Congreso Mundial del Jamón

Más de 30 ponentes en el XI Congreso Mundial del Jamón

El sector jamonero tiene una cita imprescindible en 2022. Durante los días 8, 9 y 10 de junio, los asistentes a El XI Congreso Mundial del Jamón podrán disfrutar de más de 30 ponencias en las que, expertos nacionales e internacionales, congregarán a todos los operadores del sector para presentar las últimas novedades. Un evento de 3 días que cuenta con la presidencia de honor del Rey Felipe VI. [+]
Foto de Contra la despoblación, más jamón

Contra la despoblación, más jamón

En el marco del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), y con el patrocinio oficial de Tierra de Sabor, se celebró en Carbonero El Mayor (Segovia) la jornada ‘Contra la despoblación, más jamón’, un evento que se va a celebrar en distintas partes de España y cuyo objetivo es poner en valor la importancia de la cadena de producción jamonera en las zonas rurales de nuestro país como instrumento para mantener la población y la economía del futuro.
[+]
Foto de El Congreso Mundial del Jamón lanza su nueva web

El Congreso Mundial del Jamón lanza su nueva web

El Congreso Mundial del Jamón lanza su nueva web corporativa dirigida a empresas y profesionales del sector jamonero. Una nueva plataforma pensada para facilitar la navegación ofreciendo una experiencia en la que el usuario podrá descubrir todo sobre la XI edición del Congreso Mundial del Jamón.
“Nuestro objetivo principal con este cambio es reforzar la relación con los profesionales del sector, por lo que nuestra prioridad ha sido mejorar su experiencia a la hora de obtener la información que buscan”, apunta Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del CMJ... [+]
Foto de El CMJ lanza su campaña navideña #NavidadSaborJamón

El CMJ lanza su campaña navideña #NavidadSaborJamón

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICJM), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y el Consorcio del Jamón Serrano y patrocinado por Tierra de Sabor, Legado Ibérico, la Asociación Segoviana de Industrias de la Carne, Tres Claveles 1930 y Alimentos de España, presenta #NavidadSaborJamón, su campaña en forma de homenaje a la sociedad que sigue intentando disfrutar cada día del regalo de la vida, en esta ocasión, acompañada por un mensaje de esperanza y un peculiar personaje, el jamón... [+]
Foto de Abiertas las inscripciones para el XI Congreso Mundial del Jamón

Abiertas las inscripciones para el XI Congreso Mundial del Jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICJM), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y el Consorcio del Jamón Serrano, abre el periodo de inscripción para la decimoprimera edición del Congreso... [+]
Foto de Entrevista a Cristina Pascual, gerente de Jamones y Embutidos Mariano Pascual

Entrevista a Cristina Pascual, gerente de Jamones y Embutidos Mariano Pascual

Cristina Pascual es la actual gerente de Jamones y Embutidos Mariano Pascual, una empresa que nació hace más de 90 años en Carbonero el Mayor, un pequeño pueblo a los pies de la sierra segoviana, cuando Virgilio Pascual comenzó a elaborar chorizo a nivel local. Hoy en día, su nieta lleva las riendas de la compañía controlando con cuidado todos los procesos, desde la selección de la materia prima hasta la presentación final del producto, con un especial hincapié en la esmerada curación natural... [+]