Con la unión de las sociedades: Ganados Ovimancha (poseedora del 70 % del Capital Social) y Ovinos Teruel (poseedora del 30 % del mismo), nace Ovinos Manchegos, S.L. en el año 2001, situada en Tomelloso (Ciudad Real) y caracterizada por la integración vertical de toda su producción. Esta, procede de cebaderos propios certificados, próximos a las instalaciones industriales, las cuales cuentan con línea de sacrificio de ovino, línea de sacrificio de vacuno, sala de despiece y envasado al vacío, sala de fileteado y embandejado en atmósfera modificada, sala de platos precocinados, almacén frigorífico y almacén de congelación, así como una flota propia de camiones frigoríficos y ganaderos. Todo ello permite un completo y exhaustivo control del producto en cada una de sus fases productivas, comenzando desde la cría y cebo de ganado, transporte del animal vivo, sacrificio, despiece, envasado y almacenamiento frigorífico, y finalizando en una distribución y atención personalizada que se le proporciona a cada uno de sus clientes.