Embutidos Carchelejo S.L., Es una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de antigüedad. Enclavada en el municipio de Carchelejo en la provincia de Jaén, dicha localidad pertenece a la comarca de "Sierra Mágina", la cual cuenta con uno de los parques naturales más extensos de España. Carchelejo, a más de 900 metros de altura y en plena sierra, cuestión que es avalada por una antiquísima tradición charcutera que se ha ido transmitiendo de generación en generación, siendo hoy, Embutidos Carchelejo, el máximo exponente en la comarca.