C.R.I.G.P. Botillo del Bierzo - Datos de contacto
Ubicación y datos de contacto
| C.R.I.G.P. Botillo del Bierzo |
| Padre Santalla, 3-2º-Dcha 24400 Ponferrada (León) España |
| ☎: +34‑987411973 🖷: +34‑987414214 |
| w: www.botillodelbierzo.es |
| Botillo del bierzo |
Presentación
El Bierzo es la mayor de las comarcas leonesas, la más variada en su paisaje. Situada al oeste de la provincia, en el límite con Asturias y Galicia. La diversidad del Bierzo se manifiesta en sus paisajes, costumbres y gastronomía. Todo ello enriquecido por aquellos que siguen el Camino de Santiago.
El papel del cerdo en la economía doméstica y en la alimentación ha sido extraordinario en El Bierzo. Por otro lado, el cultivo del pimiento autóctono supone la incorporación del pimentón al botillo como uno de sus ingredientes más importantes y las grandes zonas productoras de leña, madera de roble y encina, utilizadas en el ahumado de los Botillos del Bierzo, todas estas influencias contribuyen a que El Bierzo cuente con una de las más singulares y selectas cocinas con platos exquisitos.
El papel del cerdo en la economía doméstica y en la alimentación ha sido extraordinario en El Bierzo. Por otro lado, el cultivo del pimiento autóctono supone la incorporación del pimentón al botillo como uno de sus ingredientes más importantes y las grandes zonas productoras de leña, madera de roble y encina, utilizadas en el ahumado de los Botillos del Bierzo, todas estas influencias contribuyen a que El Bierzo cuente con una de las más singulares y selectas cocinas con platos exquisitos.
