Comunicación y unión sectorial como ejes de futuro para vertebrar el vacuno de carne

El II Congreso Internacional de Vacuno, organizado por la Asociación de Ganaderos 19 de Abril y por Dehesa Grande Soc. Coop., tuvo como objetivo seguir divulgando, promocionando y defendiendo el consumo de carne como fuente de bienestar. Para ello puso el foco en la salud, la sostenibilidad y la educación, sobre todo de los más jóvenes.

• Existe un gran desconocimiento por parte de la población, especialmente la de las grandes ciudades, sobre la ganadería. A ello se suma la cada vez mayor fuerza mediática que ejercen grupos de presión muy concretos para ganar cuota de mercado en los lineales con productos alternativos a costa de la proteína de origen animal. Este interés se traduce en presión y ruido mediático a través de ataques directos a la producción animal y la carne, bajo el ‘claim’ de productos sostenibles y libres de sufrimiento animal.
• Es necesario incidir de forma clara y directa en la promoción del consumo de carne a todos los niveles y en las buenas prácticas de los ganaderos. Ellos deben ser los mejores embajadores de su producto y de su trabajo.
• Es necesaria la unión sectorial para ganar dimensión y hacer frente a los retos, porque solo así se podrá establecer un frente común ante las presiones, ya vengan de Europa u otros colectivos.
• El sector debe tender la mano a la sociedad para que los distintos agentes expresen sus necesidades y, a partir de ahí, comenzar a trabajar.
• Francia ha sido el país invitado en esta edición. En representación del país vecino, Alain Riviere dejó claro que un mundo sin granjeros y sin ganadería no es posible por la sencilla razón de que sus principales funciones son dar de comer a sus habitantes y mantener la biodiversidad, sin la cual no sería posible la vida tal y como la conocemos.
• Hay futuro para la ganadería, pero la clave para conseguirlo está en la comunicación, la conexión con los jóvenes y la unión de fuerzas.

• El sector debe ser más activo para hacer llegar al consumidor las propiedades saludables de la carne de vacuno.
• No se trata de comer más, sino de comer mejor y saber lo que se come.
• Las proteínas que mejor se digieren son las de la leche, la carne y el huevo.
• No comer carne y dejar influenciarse por modas es renunciar a alimentarse correctamente.

• Es fundamental que en los colegios se enseñe qué es la ganadería y los beneficios que aporta al medio rural.
• Hay que abrir las explotaciones para que la gente conozca desde dentro qué es una granja.
• La colaboración entre la universidad y el sector ganadero es fundamental para establecer vías de evolución.
• Hay que acercarse a los jóvenes a través de las redes sociales y los ‘influencers’ con mensajes fáciles.
• La información necesita tiempo, la desinformación, no. La desinformación sólo necesita un ‘hastag’.

• El verdadero problema en materia de emisiones está en la forma de producir energía, no en las vacas.
• La ganadería da carne, limpia el monte, recicla, genera abono y no emite microplásticos.
• El sector ganadero no deforesta, mantiene los suelos que no son aprovechables para uso agrícola o forestal.