El sector cárnico acapara más de un millar de las inspecciones de control de la calidad comercial alimentaria, según el MARM

El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha presentado la programación de inspecciones del sistema de control de la calidad comercial alimentaria para el año 2011, contemplada en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2011–2015. Una presentación que coincidió con la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, en Madrid el pasado 9 de mayo. Así, y según las programaciones enviadas por los Servicios de Control de Calidad y Defensa contra Fraudes de las Comunidades Autónomas, se prevén 7.686 inspecciones que se llevarán a cabo en los operadores alimentarios en origen, tanto en elaboración y fabricación como en distribución. Dentro de estas actuaciones, se incluyen las destinadas al sector de las bebidas alcohólicas, con un total de 2.450 inspecciones de las que el 82% se realizarán en vinos, sean o no de calidad diferenciada.

Del total de inspecciones que se efectuarán, destaca el número de ellas, 1.387, que se llevarán a cabo en productos cárnicos, mientras que por debajo se sitúan los aceites vegetales comestibles sobre los que se pondrán en marcha 758 controles centrados principalmente en los aceites de oliva y el sector lácteo que será objeto de 689 inspecciones, el 60% sobre los quesos. Asimismo, las inspecciones incluirán controles documentales de autorizaciones, registros de empresas y trazabilidad, así como controles de etiquetado de acuerdo con la normativa general, específica del producto y nutricional y controles de calidad de los productos mediante la toma de muestras para el análisis de su composición. Según ha hecho saber el MARM a través de un comunicado con estos controles de calidad comercial se obtendrán los objetivos de “máxima eficacia, eficiencia, y máxima homogeneidad” en su aplicación, teniendo en cuenta las características de las diversas Comunidades Autónomas.