Ronda, sede de la VIII Edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, el 23 de mayo
18 de mayo de 2010
La carpa institucional de la Real Feria de Mayo, en el recinto ferial de Ronda (Málaga) será la sede del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Ronda, el próximo 23 de mayo. Para esta convocatoria, la organización contará con la asistencia de un gran número de cortadores profesionales, galardonados con premios nacionales. De esta manera, en el evento participarán Eduardo Laynez Mora (Rota, Cádiz), Juan Ramírez Gil (Ronda, Málaga), José María Tellez Álvarez (Estepona, Málaga), Juan Manuel Aguilar Coy (Valencia), Miguel Prieto Mora (Aracena, Huelva), David Lavado Lázaro (Montánchez, Cáceres), Cándido Morillo Muñoz (Martín de la Jara, Sevilla), Ángel Pérez Hernández (Aldeatejada, Salamanca), Carlos Martínez Blanco (Paracuellos del Jarama, Madrid) y Alfonso Medina Mesa (Castuera, Badajoz). En esta ocasión, el encuentro contará con Nico Jiménez, premio Guinness a la loncha de jamón más larga del mundo. También asistirán personajes como Zacarías Piriz, presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón de España y Florentino Mateos, título Nacional de Maestro Cortador en el concurso de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón 2010.
Durante su anterior edición, el concurso nacional de cortadores de Jamón de Ronda fue reconocido como segundo certamen mejor valorado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón de España (ANCJ)) y ya ha ocupado la primera posición en ocasiones anteriores. El concurso tendrá en cuenta parámetros como lavestimenta, el estilo, la limpieza, el perfilado, el grosor, el tamaño, el rendimiento, el número de platos, el tiempo, la rectitud en el corte o los platos de nueva creación.
