Siete centros tecnológicos españoles desarrollan un envase capaz de prolongar la vida de los alimentos

En concreto, el proyecto consiste en fabricar biocompuestos activos con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, a partir de subproductos agroindustriales, como residuos de cebolla, piel de tomate o subproductos del vino.

Las principales aplicaciones que se derivan de este proyecto en el que participa el CTC junto a otros seis centros tecnológicos procedentes de Valencia, País Vasco, Galicia, Navarra y Extremadura, son como plástico ‘activo’ para envasar determinados alimentos como frutas o productos cárnicos, donde los tratamientos térmicos no pueden ser utilizados, y también como los típicos separadores para alimentos loncheados, pero en este caso ‘activos’, pues el contacto directo con ellos permitirá alargar su tiempo de conservación.