Cárnicas Serrano consigue reducir en más de un 96% la cantidad de grasas del chorizo tradicional
08/07/2009
8 de julio de 2009
La compañía valenciana Cárnicas Serrano presentó en la última edición de la Feria Alimentaria un nuevo producto de su línea Sabrosanos, un chorizo bajo en grasas que logra reducir el porcentaje de grasas al 1,5 por ciento frente al 40 por ciento del chorizo convencional.
Este nuevo chorizo desarrollado por el departamento de I+D de la empresa presenta unos valores nutricionales que mantienen los índices proteicos del producto pero con una reducción superior al 80 por ciento en el aporte calórico. Concretamente, pasa de las 440 calorías por 100 gramos del embutido tradicional a 101 calorías por 100 gramos del chorizo Sabrosanos, de modo que “una unidad de chorizo cuenta con menos calorías que un yogurt natural sin azúcar”, resaltaron fuentes de la empresa.
