El Alcalde de Guijuelo, satisfecho "por el buen resultado y la aceptación" de Tecnochacinera 2008

El último día del salón, Julián Ramos, Alcalde de Guijuelo, mostró su satisfacción "por el buen resultado y la aceptación" de la pasada edición de la feria. "Hemos convertido la feria en referente nacional con récord de participación y de asistencia de personas y profesionales que no han acompañado durante los tres días de Tecnochacinera 2008", añadió. El edil explicó que en la pasada edición la organización del evento ha procurado hacer una feria profesional, adaptada a todos los profesionales del sector de la chacinería.

Para fomentar la participación y el conocimiento del certamen, los responsables del mismo organizaron una jornada de puertas abiertas el último día del salón para que los asistentes pudieran "darse cuenta de la importancia y relevancia que tiene Tecnochacinera y del esfuerzo que se ha realizado para atraer a tantos expositores y profesionales a la feria y conseguir así que ésta sea una referencia en el sector chacinero en España". Durante el día de puertas abiertas, los vecinos de la villa y de la comarca pudieron recorrer el recinto ferial, conocer los stands y obtener algunas de las muestras gratuitas y regalos que ofrecían las empresas como promoción.

Entre loncha y loncha, los asistentes pudieron asistir a diversas conferencias técnicas bajo epígrafes como 'Innovación como fuente de mejora de la competitividad', a cargo de Federico Baeza, Subdirector General de la Fundación Cotec; 'Calefacción con biomasa, alternativa renovable', de Rosemary Izquierdo López, Directora Técnica de Calor Verde Biomasa; o 'Proteger y seducir, el gran reto de los envases y embalajes del siglo XXI', presentada por Mariano Amo, Coordinador Comercial de Diseño y Aplicaciones del Grupo NT.

El día 14 de junio, se celebró el acto de clausura protocolario que contó con la participación de las autoridades correspondientes y el posterior aperitivo que se sirvió en la cafetería.