El director de Promatic System, Félix Sánchez presenta la nueva versión de Promaticcárnico

Durante su charla-reflexión en Tecnochacinera 2008, Sánchez subrayó que “no es suficiente con realizar productos de la mayor calidad y a costes competitivos, sino que la reglamentación sobre seguridad alimentaria y las certificaciones como IFS, BRC e ISO22000, imprescindibles para acceder a ciertos mercados y clientes, imponen unas pautas de control sobre el proceso de elaboración, que siempre van acompañadas de ingentes registros y tomas de datos”.

Esto lleva, concluyó el Director de Promatic System, a que “las empresas pequeñas en ocasiones sientan que ya no pueden más, que no tienen capacidad para adaptarse a las nuevas exigencias legales, o acceder a nuevos clientes, y por tanto queden en riesgo de exclusión del mercado”.

Sánchez recorrió el camino que media entre un problema y una oportunidad para ser más eficaz, y de cómo “las nuevas tecnologías, combinadas con una innovadora forma de utilizarlas, hacen que viejos y arraigados problemas en las pequeñas empresas chacineras se transformen en la oportunidad de ganar de más dinero, siendo más competitivo en la elaboración de sus productos dentro de los estándares de mercado y leyes vigentes”.

Sánchez aprovechó su intervención en Tecnochacinera 2008 para presentar la nueva versión de Promaticcárnico, una herramienta para el control de proceso y trazabilidad específica para las industrias cárnicas, desarrollada por Promatic System.