Trazabilidad sin papel
23 de mayo de 2008
Especialmente diseñada para fábricas de embutidos y salas de despiece y apta para mataderos de vacuno, porcino, y lanar, la nueva versión de proMaticcárnico, desarrollada por la compañía vallisoletana Promatic System, es una aplicación cliente-servidor que se comercializa en modo Pago Por Uso, de forma que la empresa usuaria no requiere de infraestructura informática previa más allá de un PC con acceso a Internet.
El programa proMaticcárnico reconstruye la cadena de trazabilidad de cómo las materias primas se transforman en productos terminados, a quién se compraron las primeras y a quién se vendieron los segundos, conectando automáticamente y sin esfuerzo proveedores con clientes como realmente ocurre en la cadena de suministro. La nueva versión 2008, se presenta en Tecnochacinera 2008, en el stand de la compañía (Pabellón D, stand 36).
De la granja a la mesa
La reglamento 178/2002 obliga a todos los involucrados en la cadena alimentaria a registrar y arrastrar los registros de trazabilidad, y ofrece la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo.
