El jamón serrano, los vinos de Ribera del Duero y el aceite de oliva virgen extra de Baena, en la Copenhagen Food Fair

Como continuación a las acciones iniciadas bajo el plan de promoción europeo ‘Original Flavors, The Mediterranean Essence’ iniciadas en septiembre de 2011, Confecarne a través de Fundación Jamón Serrano y las Denominaciones de Origen Protegidas Ribera del Duero y Baena participarán, bajo un mismo stand informativo, en la Copenhagen Food Fair, la principal feria de alimentación de Dinamarca, que se celebrará del 24 al 27 de febrero.

La feria que hasta ahora era conocida con el nombre de Tema, en febrero de 2013 da un nuevo giro y abrirá sus puertas bajo el nombre de Copenhagen Food Fair. Un nuevo concepto e identidad que tiene como principal objetivo redescubrirse y mantener su situación de liderazgo en cuanto a conocimiento en el sector agroalimentario así como en la plataforma de ventas y relaciones comerciales.

Copenhagen Food Fair se convierte de esta forma en un nuevo reto y los objetivos a alcanzar por la ETG Jamón Serrano, los vinos de la DOP Ribera del Duero y el aceite de oliva Virgen Extra DOP Baena. A través de las diferentes actividades programadas, se pretende dar a conocer la importancia de los sellos de calidad que avalan estos productos, diferenciarlos a través de catas impartidas por cualificados técnicos en representación de cada Consejo Regulador, degustación de productos, y un show-cooking en directo, donde el chef Fernando del Cerro, jefe de cocina del restaurante Casa José, galardonado con una estrella Michelin, demostrará a los asistentes las diferentes aplicaciones de los productos dentro de la cocina, a través de la elaboración de tapas, siempre acordes a la Dieta Mediterránea.

Además, coincidiendo con la feria, se impartirán por segundo año consecutivo cursos de formación ‘Original Flavors: The Mediterranean Essence’ en las diferentes escuelas de hostelería de Dinamarca, tales como la Escuela de Hostelería de Copenhague, la de Odense y la de Aalborg.