Carbassons: el verd clar, és el tipus de carbassó més consumit
El carbassó (Cucúrbita pepo) pertany a la família de les Cucúrbitaceas. És una planta anual herbàcia, amb fulles molt grans, pelosas, verds, arrodonides i lobuladas.
El pecíol és llarg i buit.
El fruit té forma de pepónide carnoso, sense cavitat central, llis, estriat, reticulat, i en la seva majoria de forma allargada.
Presenta color variable des del groc, el verd fosc, passant pel verd clar, que és el tipus de carbassó més consumit.