Laumont, S.L. - Altres bolets i fongs

Els Tricholomas o Ratolí (Tricholoma terreum) disposen de moltes maneres de preparació: cuinades en estofat amb una carn o caça en salsa o bé dins del suc d'una au o d'un peix al forn. També es poden preparar saltejades amb o sense julivert per després servir calents.