Fruit Logistica 2013, mirall del sector hortofrutícola mundial, obre les seves portes

En aquesta ocasió, i segons les dades provisionals, Itàlia és clarament el país que més expositors porta fins a Berlín (441), superant a la resta de països de l'arc mediterrani –com Espanya (262) i França (226)– i Alemanya i els Països Baixos, que amb 253 i 239, respectivament, també aporten un bon nombre d'expositors.

Perú s'ha convertit en els últims anys en un dels principals proveïdors de productes hortofrutícolas a escala mundial, productes que es caracteritzen per la seva alta qualitat, la seva frescor i excel·lent sabor. El país, que anualment exporta 842.000 tones de fruites i hortalisses fresques per un valor d'1.120 milions de dòlars, ha participat de manera contínua amb un pavelló nacional des de 2003 en Fruit Logistica, i aquest any, coincidint amb el seu desè aniversari en la cita berlinesa, serà el país convidat d'honot. L'eficiència de l'agroindustria d'aquest país sud-americà ha vingut consolidant-se al llarg dels últims anys. El comerç hortofrutícola peruà es caracteritza per la gran varietat d'oferta del seu sector agroexportador i està àmpliament capacitat per proveir en contra estació a l'hemisferi nord. La Unió Europa (42%) i Amèrica del Nord (40%) són els principals comprats compradors de les exportacions de fruites i hortalisses peruanes.

En el sector agroexportador ja s'associa la imatge de Perú amb fruites i hortalisses de qualitat com a raïms de taula, espàrrecs, alvocats, mànecs, bananes i cítrics. Però existeixen altres productes amb un enorme potencial de creixement com les magranes, granadillas, aguaymanto ('Physalis Peruviana') i xirimoia (anonna), entre uns altres.

Fruit Logistica 2013 ofereix als participants una panoràmica completa dels productes i serveis de tota la cadena de producció i distribució de fruites i hortalisses i la seva comercialització, a més d'un complet programa de conferències. Els professionals que acudeixin a la cita es podran informar en el marc d'aquesta sèrie d'esdeveniments, actes, seminaris, convencions i col·loquis sobre qüestions actuals, desafiaments i tendències de tot el sector hortofrutícola. Les jornades s'inicien la vespra de la inauguració firal (5 de febrer) amb el 32º Fòrum de productes frescos, fruites i hortalisses en l'ICC Berlín. El tema a tractar: 'LEH – quo vadis? Nous formats, noves perspectives – Cap a on tendeix el comerç?'

Un total de sis fòrums figuren al programa dels tres dies firals. Les conferències tindran lloc en el pabellónl 7.2b. Els temes que s'abordaran en aquesta sèrie de convencions, organitzades per la publicació especialitzada Fruchthandel Magazin, són:

- 6 de febrer: 'Category Management en 8 passos' i 'Certificacions – Qui? Com? Què? Una panoràmica'

- 7 de febrer: 'Control de qualitat-Confiança en el comerç internacional' i 'La poma-fruita preferida pels consumidors: producció i consum global'

- 8 de febrer: 'Com administrar les crisis-Update 2013' i 'Innovacions per als negocis hortofrutícolas:comunicació en els punts de venda'

Una edició més Fruit Logistica lliurarà l'últim dia de fira el premi al producte o servei més innovador de l'any en el sector hortofrutícola. Si l'any passat Camp Rico, i més concretament el seu boniato preparat i rostit, va estar entre els deu nominats als 'Óscars' del món hortícola, en aquesta ocasió el prestigiós jurat ha decidit que el guanyador surti entri:

- 'Associació 5 al Dia', Alemanya: per la campanya d'informació i promoció de fruites i hortalisses 'Frescor és vida', finançada per la UE i que tindrà una durada de tres anys (2012-14)

- Abracad Technoworks BV, Països Baixos: dispositiu de recompte i envàs d'alta velocitat

- Banken Champignons BV, Països Baixos: ' Bolets per combinar', quatre tipus diferents de barreges de bolets amb les seves receptes

- Behr AG, Alemanya: 'Arrels negres, pelades, llistes per cuinar', oferta contemporània d'una hortalissa tradicional

- Ben-Dor Fruits and Nurseries Ltd., Israel: 'Albercocs de color', albercocs de diferent color, dolços i molt sucosos

- Elbe-Obst Fruchtverarbeitung GmbH, Alemanya: 'Vaixells de poma', trossos de poma disecada en forma de vaixell

- GreenWatt SA, Bèlgica: 'Planta de biogàs per convertir residus orgànics en energia' - processament de fruites, convertint els residus a energia in situ

- Sofruileg, França: 'Nergi', una fruita dolça amb la polpa verda d'un kiwi

- Staay Food Group, Països Baixos: 'City-Farming', amb l'ajuda d'il·luminació LED es conreen productes en 35 dies, mantenint totalment la seguretat alimentària

- Tozer Seeds Ltd, Gran Bretanya: 'Flower Sprout', un vegetal nou, petit, amb fulles atractives, verdes i estatges, un encreuament entre les cols de Brussel·les i col arrissada