C.R.I.G. P Ternasco de Aragón - Xai
Carn de be Ternasco d'Aragó: denominació Específica
Ternasco d'Aragó va ser la primera carn fresca que a Espanya va ser acceptada com a Denominació Específica, emparada per la Diputació General d'Aragó (10-07-89) i ratificada pel M.A.P.A. el 22-09-92. En 1996 va ser reconegut en l'àmbit europeu com a Indicació Geogràfica Protegida.
El Consell Regulador vés-la per la qualitat i origen de les canals mitjançant identificatius exclusius per diferenciar l'auténticoTernasco d'Aragó.
Les races admeses per a la producció de Ternasco d'Aragó són Rasa Aragonesa, Ojinegra de Terol, i Rosegui Bilbilitana. Són bens alimentats des del seu naixement amb llet materna i cereals naturals. Sacrificats amb un pes en canal orejada de 8 a 12,5 kg
El Consell Regulador vés-la per la qualitat i origen de les canals mitjançant identificatius exclusius per diferenciar l'auténticoTernasco d'Aragó.
Les races admeses per a la producció de Ternasco d'Aragó són Rasa Aragonesa, Ojinegra de Terol, i Rosegui Bilbilitana. Són bens alimentats des del seu naixement amb llet materna i cereals naturals. Sacrificats amb un pes en canal orejada de 8 a 12,5 kg
