Alimentària Exhibitions i Grup Gsr impulsen junts projectes de promoció gastronòmica
17 de setembre de 2013
Alimentària Exhibitions i Grup Gsr han signat un nou acord que reforçarà la projecció internacional de Barcelona com a capital gastronòmica internacional durant la propera edició del saló Alimentària (del 31 de març al 3 d'abril de 2014). Gràcies a aquesta col·laboració, la nova àrea d'activitats gastronòmiques 'The Alimentària Experience' comptarà amb les figures més rellevants de la cuina espanyola. També es crearan nous projectes i esdeveniments locals al marge de la fira i es realitzaran activitats de promoció gastronòmiques en mercats internacionals prioritaris per a la indústria agroalimentària espanyola.
Per a aquesta missió s'uneixen el bagatge firal i coneixement del sector de l'equipo organitzador d'Alimentària i dels seus salons homònims a Brasil, Mèxic DF i Lisboa, i l'experiència en projectes multidisciplinaris vinculats a la promoció gastronòmica del Grup Gsr, empresa dirigida per Roser Torras, una de les persones clau en la revolució de la cuina espanyola iniciada el 1975.
Alimentària Exhibitions i Grup Gsr treballaran també amb el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Mitjà Natural de la Generalitat de Catalunya i amb l'Ajuntament de Barcelona per engegar aquestes noves activitats.
El director general d'Alimentària Exhibitions, Josep Antoni Valls, ha subratllat “el reforç que suposa aquest acord per impulsar el canal de l'hostaleria i la restauració en Alimentària de la mà d'una companyia capdavantera com Grup Gsr que compta amb tots els avals del sector”. Per la seva banda, la directora de Grup Gsr, Roser Torras, ha destacat “la importància de tornar a treballar i col·laborar estretament amb Alimentària, especialment en aquesta nova etapa de creixement nacional i internacional”.
La col·laboració entre Alimentària Exhibitions i Grup Gsr es remunta a l'any 2004, quan el saló Restaurama d'Alimentària, dedicat a la restauració fora de la llar, va experimentar un creixement significatiu que, des de llavors, ho ha situat com un dels sectors més importants de la fira.
Un dels factors clau d'aquest èxit va ser la incorporació d'activitats vinculades a la gastronomia, la màxima expressió de les quals va anar el Congrés Internacional de Gastronomia de Barcelona, BCNVanguardia, un esdeveniment que, gràcies a la secretaria tècnica i conceptualització de Grup Gsr, ha portat a cada edició d'Alimentària les figures més rellevants de la cuina nacional i internacional. El resultat d'aquesta aliança entre la indústria alimentària i la gastronomia ha propiciat un creixement del saló Restaurama del 240% des del seu naixement en 2002.
En Alimentària 2014, el conjunt d'activitats gastronòmiques de Restaurama se celebrarà dins del nou espai 'The Alimentària Experience', que simultanejarà demostracions culinàries, aules formatives, presentacions de nous productes, tastos i tallers gastronòmics del més alt nivell dissenyats i duts a terme per Grup Gsr. Aquest nou projecte gastronòmic explica ja amb l'aval del comitè organitzador de Restaurama.
A l'èxit del saló Restaurama ha contribuït en gran mesurada la constitució del seu comitè organitzador, compost per rellevants directius i executius de la indústria de la restauració i el canal horeca del país. Presidit per Antoni Llorens, president i director general de Serunion, compta amb Fernando Abadia, gerent d'Illpra Systems; Vicenç Bosch, general manager de BU Foodservice & B2B de Gallina Blanca; Patricia Fernández, responsable de canal horeca d'Aecoc; Ignasi Ferrer, director general de The Eat Out Group; Beatriz García, directora de comunicació corporativa de Makro Autservicio Majorista; Miguel Nigorra, director general de Cremonini Rail Ibèrica; Isabel Peretó, country business manager de Nestlé; Varemundo Rada, president de Caterdata; Joaquim Ros, director de mercats i promoció de Mercabarna; José Mª Rubio, president de la Federació Espanyola d'Hostaleria i Restauració; Massimo Sagesse, director general d'Illycaffe Espresso Ibèrica; Àngels Solans, directora general d'Unilever Food Solutions; Jordi Pujol, president d'Adiscat (Associació d'empreses de Distribució i Logística de Begudes i Alimentació de Catalunya), Francesc Insulsa, gerent d'Insulsa Ingredients, S.L., i Jordi Vila, director de Ve Solutions.
