Linda Bergroth y Zero Waste Bistro ganan el premio a la sostenibilidad en los Frame Awards 2019

La diseñadora Linda Bergroth fue galardonada con el Premio a la Sostenibilidad por el Zero Waste Bistro en la Ceremonia de los Premios Frame Awards, celebrada en Ámsterdam el 20 de febrero de 2019. El Premio a la sostenibilidad reconoce las soluciones de diseño que controlan las huellas sociales, económicas y ambientales de un proyecto interior o espacial. Photo: Frame

Zero Waste Bistro, un restaurante temporal encargado por el Instituto Cultural Finlandés de Nueva York, se presentó en WantedDesign Manhattan, durante NYCxDesign en mayo de 2018. Diseñado por Linda Bergroth y co-comisariado por Bergroth y el diseñador Harri Koskinen, Zero Waste Bistro se construyó sobre Temas de economía circular, nuevos materiales innovadores y diseño sostenible.Photo: Nicholas Calcott

«Nos propusimos crear una revelación, una declaración, un desencadenante para debatir qué tan crítico es adoptar la sostenibilidad en todo lo que hacemos, cómo debería ser cada proyecto de diseño sobre la sostenibilidad. La repercusión sobre Zero Waste Bistro ha sido abrumadora y estamos muy emocionados por haber sido reconocidos por Frame«, afirma la directora ejecutiva del Instituto Cultural Finlandés de Nueva York, Kaarina Gould, quien encargó el proyecto.Photo: Nicholas Calcott

El espacio, diseñado por Linda Bergroth, fue elaborado completamente con materiales reciclados y reciclables, utilizando piezas de diseño sostenible: icónicos muebles y vajillas finlandeses que duran de generación en generación. Cada socio y colaborador fue invitado a través del proceso de selección en función de su participación en la sostenibilidad. El Finnish Design Shop y Artek elaboraron muebles y vajillas de fabricación sostenible; Durat lanzó su nueva colección de composites reciclados; Kotkamills presentó sus tazas desechables; Sulapac, un material de embalaje completamente nuevo y libre de plástico. Oklin, el compostador de alimentos las 24 horas y Finnair como aerolínea sostenible llevaron a los diseñadores y chefs desde Helsinki a Nueva York. Las bebidas para las horas de cóctel diarias fueron proporcionadas por Kyrö Distillery, la destilería más septentrional del mundo conocida por su galardonada Napue Gin.Photo: Nicholas Calcott Photo: Nicholas Calcott

«Estoy muy emocionada de ser premiada y que un proyecto como Zero Waste Bistro sea reconocido de esta manera. Este fue un proyecto de ensueño en el que trabajar, me encantó el desafío de tener un briefing inflexible para diseñar algo que realmente sea sobre el Economía circular y aportar algo nuevo al lenguaje del diseño sostenible«, dice la diseñadora Bergroth.Photo: Paavo Lehtonen

El restaurante Nolla, con sede en Helsinki, fue invitado a crear el concepto de comida para Zero Waste Bistro. Su filosofía es simple: «Rechazar, reducir, reutilizar, y solo como último recurso, reciclar«. Para completar con éxito la ideología de cero desperdicios, los fundadores de Nolla Luka Balac, Albert Franch Sunyer y Carlos Henriques trabajan directamente con los productores para repensar, Rechazar y controlar el embalaje. El menú de las sesiones de cata del Zero Waste Bistro reflejaba la herencia nórdica del chef de Helsinki, así como sus raíces mediterráneas. Todo se ha obtenido de productores sostenibles, sin embalaje.Photo: FCINY

Fuente: v2com