Para el proyecto se han utilizado dos tipos de iluminación

La esencia de México aterriza en el centro de Vigo de la mano de Erbalunga Estudio. Gracias a su diseño, Sierra Madre Taquería se convierte en el lugar ideal para disfrutar de los sabores típicos de Monterrey, en un espacio muy particular.

Sierra Madre es una taquería mexicana situada en el centro de Vigo. Los promotores del restaurante querían acercar tanto los sabores del México al que pertenecen, como una experiencia global y contemporánea de este país, escapando de los tópicos. La autenticidad de las recetas y productos obligaron a buscar un diseño propio, una forma de conquistar el espacio que reflejara estos valores que ellos poseían en su oferta gastronómica.

La oferta que tiene el local es de comida urbana típica de Monterrey, pero con una presentación más elaborada y preparada para ser degustada con tiempo y comodidad. Como definen sus propietarios, se trata de ‘slow food’.

A nivel de diseño, se ha generado un juego de escalas en el que volúmenes de distintos tamaños y colores delimitan desde el techo diversas estancias. Estos volúmenes, ausentes de ornamento y escala, ofrecen desde el exterior una percepción de mayor altura al local.

De igual manera ocurre con la distribución, logrando transmitir la existencia de recorridos y rincones que necesitan ser explorados para encontrar los límites del local. En este juego de desdibujar límites adquieren especial importancia las celosías cerámicas, generando transparencias y profundidades inexistentes para dar la sensación de encontrarse en un entramado mucho mayor de lo que es realmente.

Con este trabajo de escalas, de difuminar los límites, generar recorridos, establecer situaciones espaciales y ambientes diferenciados, se ha pretendido introducir la ciudad en el interior del local. Una ‘ciudad’ con su propia identidad de marca y con un sistema propio para conquistar el espacio, que podría crecer o disminuir a gusto del cliente porque sus límites no definen el proyecto.

La composición de color juega un papel fundamental para generar ese universo propio, opuesto a la realidad exterior, y que anticipa al usuario una experiencia distinta y que no necesita vincularse a la ciudad de Vigo, sino a Monterrey.

Tal y como explican desde Erbalunga Estudio, “el estudio lumínico es fundamental en cada proyecto y lo desarrollamos en paralelo al diseño”. En locales comerciales, concretamente, buscan una iluminación escenográfica.

En el caso de Sierra Madre Taquería, y como ya se ha comentado anteriormente, Erbalunga Estudio buscó difuminar los límites del local, utilizando paramentos verticales de celosías cerámicas retroiluminadas. De este modo, se logró transmitir la existencia de recorridos y rincones que necesitan ser explorados.

Por otro lado, a nivel de diseño se ha generado un juego de escalas en el que volúmenes de distintos tamaños y colores delimitan desde el techo diversas estancias. Estos volúmenes, ausentes de ornamento y escala, ofrecen desde el exterior una percepción de mayor altura al local. Para ello, comentan desde el estudio, "era imprescindible que estuviesen bien iluminados, aportando un color mucho más vibrante sin que deslumbrasen al comensal".

Como relatan desde el estudio, para el proyecto se han utilizado dos tipos de iluminación: una iluminación técnica enfocada en resaltar los distintos elementos arquitectónicos y volumétricos; y una iluminación decorativa para alumbrar las mesas, la barra baja y las barras altas, con una intensidad menor que busca aportar calidez e intimidad en algunos casos. “Según la zona, y la actividad para la que se ha diseñado, se ha estudiado la intensidad lumínica. De este modo, la barra alta del fondo, más pensada para cócteles, tiene una iluminación que invita a este fin”, apuntan desde Erbalunga Estudio.

Todo el material de la iluminación técnica es de la marca Ledbcn, mientras que la iluminación decorativa ha sido diseñada por el estudio y fabricada según diseño.

Ficha Técnica

Nombre del Proyecto: Sierra Madre Taquería

Arquitecto: Erbalunga estudio

Sitio Web: www.erbalunga-estudio.com

Ubicación: Vigo. España

Año: 2018

Superficie construida: 103 m2

Fotógrafo / Sitio web: Iván Casal Nieto | www.ivancasalnieto.com

Materiales: Madera y DM lacado.

Iluminación: Ledbcn

Mobiliario: TM sillería, Hantol Design