Pierre Guerin Ibérica, S.A.U. - Otros equipos de cocción
TurboSphere TS4
Cocedores mezcladores: para la preparación y cocción de productos frágiles con o sin marcadores
Los cocedores mezcladores TurboSphere TS4 son adecuados especialmente para la preparación y cocción de productos frágiles, sensibles a la cizalladura con o sin marcadores. En ellos se mantiene la textura y las calidades organolépticas de los productos.
Estos innovadores cocedores mezcladores están constituidos por un reactor esférico con doble revestimiento térmico y sistemas de mezcla estudiados especialmente para optimizar los tiempos de cocción y de refrigeración.
Para recetas específicas, por ejemplo con productos de fuerte viscosidad, Pierre Guérin puede proponerle configuraciones de brazos direccionales a medida, adaptados especialmente a las características reológicas de su producto.
Estos innovadores cocedores mezcladores están constituidos por un reactor esférico con doble revestimiento térmico y sistemas de mezcla estudiados especialmente para optimizar los tiempos de cocción y de refrigeración.
Para recetas específicas, por ejemplo con productos de fuerte viscosidad, Pierre Guérin puede proponerle configuraciones de brazos direccionales a medida, adaptados especialmente a las características reológicas de su producto.
