La solución de producción a gran escala para el corte de lomos de vacuno.*Funciona con gran rapidez: un solo trabajador es capaz de encargarse de 900 lomos de vacuno por hora.
Realiza el corte en el riel. De este modo, no resulta necesario retirar los laterales de la carne de vacuno del riel, lo cual reduce la mano de obra necesaria.