Air Liquide España, S.A. (AL) -
Zip-Roll
Refrigeración y congelación: equipo para integrarse en línea de producción en continuo
El Zip-Roll es un equipo para la refrigeración y congelación en continuo de productos de pequeño tamaño cargados a granel (carne picada o en pequeños trozos, champiñón en láminas, zanahoria en rodajas...).
Consiste en un tambor rotativo y perforado, situado dentro de un recinto aislado y refrigerado por inyección de CO2. En el tambor, los productos son removidos en un ambiente gaseoso frío y salen refrigerados o congelados al final del tambor, en función de su necesidad.
El tiempo de permanencia en el interior del tambor depende de la inclinación de éste y de su velocidad de rotación.
Estos movimientos permiten la individualización de los productos.
Congela y separa en trozos idénticos los productos extrusionados como por ejemplo la carne picada, que puede cargarse directamente en continuo (calidad I.Q.F).
Consiste en un tambor rotativo y perforado, situado dentro de un recinto aislado y refrigerado por inyección de CO2. En el tambor, los productos son removidos en un ambiente gaseoso frío y salen refrigerados o congelados al final del tambor, en función de su necesidad.
El tiempo de permanencia en el interior del tambor depende de la inclinación de éste y de su velocidad de rotación.
Estos movimientos permiten la individualización de los productos.
Congela y separa en trozos idénticos los productos extrusionados como por ejemplo la carne picada, que puede cargarse directamente en continuo (calidad I.Q.F).
