Lizondo - Xecu Projectes Metàl·lics, S.L. - Cortadoras de pescado

La cortadora de pulpo de Lizondo es una máquina especial para cortar a rodajas los tentáculos del pulpo. Los tentáculos tiene que estar cocidos y enfriados, para poderlos cortar a una temperatura de 4 a 5 °C. El grueso de la rodaja es fijo a 7 mm, aunque bajo pedido se puede variar dicho corte. Su funcionamiento es muy simple, colocar los tentáculos en la base ranurada y accionar los dos mandos al mismo tiempo y las rodajas saldrán por la parte trasera. Todos los cortes se hacen junto con una pulverización de agua automática, que mantiene el producto frío y humedo.