Elkoma, S.A. - Cámaras de fermentación

Cámara de fermentación retardada y reposo de masas modelo Recovery-Sunriser.

Acabados exteriores en panel Koma lacado en color blanco con refuerzo inox de 30cm en todo el contorno. Interior en acero inoxidable con cantos redondeados. Temperatura programable entre -20 ºC / +20 ºC Cuadro de control equipado con el ordenador Sunriser-AT de pantalla táctil. Control y regulación de humedad.

- Conexión a 220/380 V – trifásico – 50 Hz.

- Grupos semi-herméticos KOMA refrigerados por aire con condensador tropical

- Suelo con panel de 8 cm acabado con chapa inox de 3 mm y aislado con viguetas de PVC de 4,2 cm.

- Evaporador equipado de bac de humidificación.

- A partir de un carro. Medidas estándar en múltiplos de 30 cm.

- Puerta estándar de 90×200 con protecciones interiores y exteriores.

- Falso techo y plafón de luz LED de bajo consumo integrada.

- Paneles aislantes Koma de 8 cm.

- Panel de circulación del aire en acero inoxidable.

- Ventilación indirecta del producto.

- Regulación de la ventilación.

- Protecciones interiores para carros.