Elkoma, S.A. - Cámaras de fermentación
KDC
Cámara de fermentación: especial para baguettes y bollería
Elkoma dispone de la cámara de fermentación KDC especial para baguettes y bollería.
Existen 2 modelos: KDC 1-90-120 y KDC 1-90-210.
La cámara de fermentación KDC 1-90-120 posee las siguientes dimensiones exteriores: 136 x 136 x 248 cm. Para 1 ó 2 carros según dimensiones.
El modelo KDC 1-90-210 de dimensiones exteriores: 136 x 226 x2 48 cm, para 2 ó 3 carros según dimensiones.
Entre sus características técnicas destacan: exterior e interior inoxidable, panel de circulación del aire en inoxidable, control de higrometría, suelo de chapa acabado inoxidable de 3 mm, protección inox de 30 cm en contorno, cuadro de control Monocell, puerta de 90, temperaturas -5 °C / +25 °C y grupo hermético a distancia.
Existen 2 modelos: KDC 1-90-120 y KDC 1-90-210.
La cámara de fermentación KDC 1-90-120 posee las siguientes dimensiones exteriores: 136 x 136 x 248 cm. Para 1 ó 2 carros según dimensiones.
El modelo KDC 1-90-210 de dimensiones exteriores: 136 x 226 x2 48 cm, para 2 ó 3 carros según dimensiones.
Entre sus características técnicas destacan: exterior e interior inoxidable, panel de circulación del aire en inoxidable, control de higrometría, suelo de chapa acabado inoxidable de 3 mm, protección inox de 30 cm en contorno, cuadro de control Monocell, puerta de 90, temperaturas -5 °C / +25 °C y grupo hermético a distancia.
