Asociación Española de La Industria de Panadería, Bollería y Pastelería - ASEMAC - Noticias
El 72% de los panaderos artesanos tiene problemas para encontrar personal
El 72% de los panaderos artesanos en España ha tenido dificultades en el último año para contratar personal cualificado, según un informe elaborado por la compañía alimentaria Puratos.[+]
El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?
El pasado 21 de junio el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presentó el Informe de Consumo Alimentario 2023 en España, el cual indica que el consumo de alimentos y bebidas permaneció casi estable –descendiendo el 0,7% con respecto al año anterior–, con un total de 685,02 kg/l per cápita. La evolución del gasto fue mayor, creciendo el 7,5 %, hasta alcanzar un total de 115.917,42 millones de euros, 2.732,77 euros por habitante en 2023.[+]
La industria de panadería y bollería logra mantener la producción de masas congeladas en 2023
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con un ligero incremento en la producción de masas congeladas. Por segmentos, la bollería y pastelería crecen un 7%, mientras que el pan lo hace en un 1,2%.[+]
El consumo de roscones de reyes rozará las 30 millones de unidades
Este año se consumirán en España cerca de 30 millones de unidades de roscones. Son las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), que calcula un crecimiento de un 5% de la demanda con respecto a la anterior campaña navideña, en la que se consumieron más de 28 millones de unidades.[+]
La facturación de la industria del pan y de la bollería crece un 27,41% en 2022
La industria de panadería, bollería y pastelería industrial en España ha consolidado la recuperación de la producción de masas congeladas perdida durante la crisis sanitaria, para acercarse al récord de producción alcanzado en el año 2018, cuando se produjeron 969.519 t. Así lo indica la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) en su presentación de los datos económicos del último ejercicio, con aumentos tanto en la producción como en la facturación de masas congeladas... [+]
Las empresas de Asemac, comprometidas con la formulación de productos cada vez más saludables
En la semana en que se celebra el Día Mundial de la Salud (7 de abril), la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería muestra su compromiso con una alimentación saludable a través del cumplimiento con los objetivos de reducción de azúcar y grasas saturadas marcados en el Plan para la Mejora de la Composición de Alimentos y Bebidas.[+]
¿Puede la panadería sobrevivir en el contexto actual?
El año 2023 ha comenzado con intensidad para nuestro sector debido a la gran cantidad de novedades legislativas puestas en marcha durante los años anteriores, especialmente en materia de economía circular, que se están trasladando a la operativa diaria de los fabricantes. [+]
Recuperemos la importancia del pan
La actual situación que vive el sector de la alimentación en España, inmersa en una preocupante tendencia inflacionista al alza, no es el escenario más estimulante para que un representante de la industria salga a la palestra pública. Sin embargo, la conmemoración del Día Mundial del Pan es motivo más que suficiente como para aprovechar la onomástica recordando el importante papel que juega este alimento en nuestra alimentación y nuestra salud... [+]
La industria de la panadería y bollería recupera parte de la producción perdida durante 2020
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con aumentos tanto en la producción como en la facturación de masas congeladas.[+]
Límite de sal en el pan: nada nuevo en la panadería
Mucho antes del pasado 1 de abril, las empresas que forman parte de Asemac han venido anticipándose al nuevo límite de sal en el pan común promovido por la Norma de Calidad del Pan. El sector industrial apuesta por el método de análisis mediante determinación de sodio total, al coincidir el criterio básico con lo establecido en la normativa comunitaria de información al consumidor. [+]
La tensión geopolítica y los mercados de materias primas y energía centran la atención de la jornada de reflexión de Asemac
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha celebrado sus VIII Jornadas de Reflexión durante el transcurso del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP, celebrado en IFEMA Madrid en una cita que ha reunido a representantes de la industria y distintos actores de la cadena de suministro y que ha contado con el patrocinio del Grupo Carinsa y Lesaffre.[+]
