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Foto de Tecnología avanzada para combatir las bacterias resistentes en productos alimentarios

Tecnología avanzada para combatir las bacterias resistentes en productos alimentarios

14 enero, 2025
El proyecto RAMDETEC, liderado por Ainia, reforzará la seguridad alimentaria mediante tecnologías ómicas y moleculares avanzadas, capaces de detectar bacterias resistentes de forma más rápida, precisa y completa. Estas nuevas herramientas permitirán identificar microorganismos de riesgo en productos alimentarios, contribuyendo a prevenir la propagación de infecciones causadas por bacterias resistentes a los antibióticos...

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Un nuevo método dota de una mayor solubilidad a la proteína de guisante, lo que favorece su uso alimentario

26 diciembre, 2024
Análisis realizados en la Universidad de Campinas (Unicamp), en el estado de São Paulo (Brasil), revelan que el tratamiento térmico y el agregado de extracto de guaraná a la proteína de guisante resultan en un ingrediente con un gran potencial de aplicación en fórmulas de bebidas vegetales, erigiéndose así como una opción nutritiva y sana a las de la industria alimentaria.
Foto de La CHS: Una solución de alta velocidad para la industria de la confitería

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20 diciembre, 2024
En la feria ProSweets 2025, en Colonia, Theegarten-Pactec mostrará sus soluciones probadas de envasado para la industria de la confitería y los snacks. La empresa de Dresde (Alemania), en un stand conjunto con sus socios MAKREV y Sweet Connect, presentará la máquina CHS de alta velocidad, que, gracias a un diseño modular, demostrará su gran versatilidad, envasando en la feria la impresionante cifra de 1.600 productos/minuto con un plegado tipo sobre...

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12 diciembre, 2024
Sick, proveedor de soluciones basadas en sensórica, ha implementado su innovador sensor de procesamiento de imágenes industriales Inspector83x en la línea de producción de aves de BonÀrea. Este dispositivo, que emplea inteligencia artificial para optimizar los controles de calidad, es capaz de simplificar tareas complejas como la detección de errores y la clasificación directamente en el dispositivo, incluso para personal sin experiencia en procesamiento de imágenes...
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2 diciembre, 2024
Con el objetivo de integrar los sistemas de control de proceso utilizados en máquina-herramienta al campo de la automatización industrial robotizada, Renishaw, multinacional especializada en sistemas de fabricación inteligente, metrología y fabricación aditiva, ha desarrollado una línea de soluciones de calibración que ya están siendo aplicadas por la industria.
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29 noviembre, 2024
La industria alimentaria se enfrenta a una serie de desafíos que no permiten pausas. Cambios en los hábitos dietéticos, mayores exigencias en higiene, la búsqueda de sostenibilidad y una creciente competencia están presionando a las empresas del sector. Sin embargo, esta industria ha demostrado una y otra vez su capacidad para adaptarse a las transformaciones y superar las dificultades con creatividad y determinación...
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21 noviembre, 2024
Emprender desde cero puede traer sorpresas y retos, y para tener éxito en un sector desconocido, no solo se necesita entusiasmo, sino también conocimientos especializados. Eso es precisamente lo que hizo la empresa Violeta al recurrir a Schubert en su proyecto de relanzamiento de Lasta, un fabricante tradicional de galletas. Schubert aportó su tecnología para líneas de producción de galletas y su experiencia en desarrollo de envases...

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