Tecnología

Revo FiberFlex, una solución revolucionaria para la producción de hamburguesas

10 julio, 2024

Una producción de alta capacidad de hamburguesas frescas y tiernas de primera calidad de estilo casero, con un bocado revolucionario y una orientación de la fibra consistente y definida, es posible gracias a la Revo FiberFlex de Marel. Con una capacidad para producir hasta 3.000 kg de hamburguesas de alta calidad por hora, con una forma uniforme y una precisión de peso inigualable, la Revo FiberFlex ofrece un control total de la orientación de las fibras y las formas de las hamburguesas...

Hijos de Rivera apuesta por la computación cuántica y la IA para investigar los sabores del futuro

3 julio, 2024

Hijos de Rivera está desarrollando un ambicioso proyecto de investigación en el que, por primera vez a nivel mundial, se ha utilizado la computación cuántica y la Inteligencia Artificial para realizar una simulación de la percepción del sabor.

Crean envases y recubrimientos comestibles a partir de residuos agroalimentarios

3 julio, 2024

Reducir el impacto ambiental de los envases convencionales y minimizar el desperdicio alimentario es uno de los desafíos actuales de la industria alimentaria. Para abordar esta problemática, el proyecto PrevencPack, desarrollado por Ainia en colaboración con varias empresas, se ha centrado en el desarrollo de tres soluciones innovadoras: recubrimientos comestibles para alimentos, envases comestibles y recubrimientos para envases de cartón...

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‘Donde te lleve el placer': Así es la campaña OOH en formato 3D de Magnum

24 junio, 2024

Magnum, la conocida marca de helados, en el marco del lanzamiento de su nueva gama ‘Pleasure Express’, ha llevado a cabo una campaña de Out of Home en formato 3D en numerosos lugares icónicos de Madrid y en Barcelona, además de estar presentes en otros circuitos urbanos de la península como Sevilla, Málaga y Valencia...

El sistema central de paletizado robótico de Sidel respalda la expansión de Unilever Ploiesti

10 junio, 2024

Sidel suministró un sistema central de paletizado compuesto de ocho células robóticas conectadas a 28 líneas de envasado en la fábrica de alimentos de Unilever ubicada en Ploiesti, Rumania, para marcas de saborizantes, incluida la emblemática Knorr.

Avances y retos en el sector de alimentos de origen vegetal

7 junio, 2024

La demanda de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. Sólo en España se estima que su consumo se incremente un 10% hasta 2025. Estas previsiones han marcado una nueva era de innovación y desafíos para la industria alimentaria que lleva a desarrollar nuevos productos plant-based para dar respuesta a un mercado con gran potencial en los próximos años.

EMPRESAS DESTACADAS

TOMRA Food ofrece un nuevo software basado en IA para la optimización del envasado de cerezas

30 mayo, 2024

El nuevo software LUCAi™ para la plataforma InVision2 incorpora la tecnología de Deep Learning de TOMRA. Este tipo de Inteligencia Artificial aporta valor al envasado de cerezas e introduce una interfaz nueva e intuitiva que simplifica el funcionamiento.

Crean un dispositivo para desalar productos alimentarios mediante electrodiálisis

23 mayo, 2024

El grupo de investigación de Electroquímica Aplicada y Electrocatálisis de la Universidad de Alicante (UA) ha desarrollado un dispositivo para desalar alimentos, basado en la técnica de electrodiálisis, que puede ser utilizada tanto en el sector hostelero como el industrial, ya que acorta los tiempos de desalación y reduce el consumo de agua necesaria para este proceso.

Brioche Pasquier emplea los sistemas de Veolia en su nueva planta de reutilización de aguas residuales

23 abril, 2024

Brioche Pasquier, compañía francesa dedicada a la producción y comercialización de bollería industrial, se ha asociado con Veolia, líder mundial en transformación ecológica, para desarrollar un proyecto de reutilización de aguas residuales en su planta de Les Cerqueux. La nueva instalación, operativa desde septiembre de 2023, permite reutilizar 3 m3/h de aguas residuales depuradas como agua de alimentación para las torres de refrigeración...

Aplicación especial de Selter para Productos Grau

22 abril, 2024

Grau Nuts es una empresa familiar creada en 1979 de Artesa de Lleida, Cataluña. Son especialistas en la transformación y fabricación de frutos secos, semillas y snaks. Sus productos son 100% naturales. Los procesos de tostado y envasado son totalmente personalizables y se adaptan a las necesidades específicas de cada cliente, legislación, país y mercado. Exportan sus deliciosos snacks a más de 20 países, principalmente a Europa...

Tomra lanza una solución de clasificación de plásticos aptos para uso alimentario

26 marzo, 2024

Tomra Recycling, "proveedor líder mundial de soluciones de clasificación", anuncia el lanzamiento "de tres aplicaciones revolucionarias para separar plásticos de calidad alimentaria de los no alimentarios para PET, PP y HDPE". Esta innovación ha sido posible "gracias a la intensa investigación y desarrollo de la compañía en aprendizaje profundo, un tipo de IA".

bonÀrea presenta un proyecto tecnológico propio para mostrar la trazabilidad y las características de sus productos

22 marzo, 2024

bonÀrea ha desarrollado ‘Directo al origen’, un proyecto tecnológico de trazabilidad diseñado íntegramente por la propia compañía para dar a conocer la procedencia y el itinerario de sus productos, así como sus principales características, contribuyendo a la transparencia y la seguridad alimentaria. La iniciativa pretende poner en valor también la proximidad entre la producción y el consumo, un elemento determinante en términos de sostenibilidad...

Webinar: Gestión de Acuerdos Fuera Factura: Explorando las Capacidades de Vistex en S/4 HANA

28 febrero, 2024

¿Te enfrentas a la falta de transparencia en la gestión de tus acuerdos fuera factura? ¿Dispones de formas efectivas para hacer un seguimiento de ellos? ¿Planificar y simular sus resultados es una tarea compleja?
Únete al webinar de Vistex el próximo 13 de marzo a las 16:00 y descubre cómo la compañía enriquece la gestión integral de tus acuerdos fuera factura en S/4 HANA a través de:...

Validan un método rápido y preciso para analizar la actividad antioxidante de frutos rojos

28 febrero, 2024

Un equipo de investigación del Centro IFAPA La Mojonera en Almería ha certificado una herramienta que detecta la presencia de compuestos beneficiosos y su actividad frente a radicales libres en arándanos y frambuesas. Los resultados confirman su idoneidad para uso en la industria agroalimentaria por su fácil accesibilidad y calidad de sus resultados.

La revolución de los envases de papel: un cambio hacia la sostenibilidad y la innovación

27 febrero, 2024

La industria del envasado está preparada para un cambio transformador en la próxima década, especialmente en el ámbito de los envases de papel. Este cambio está impulsado por un creciente movimiento contra los envases de plástico y el reconocimiento de su impacto medioambiental. Los gobiernos y las marcas están impulsando activamente el cambio a través de la legislación y de nuevas soluciones de envasado...