Opinión

Foto de Entrevista a José Miguel Vendrell Guillem, director de Sun Repack

Entrevista a José Miguel Vendrell Guillem, director de Sun Repack

7 noviembre, 2024
Sun Repack, una asociación especializada en la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) para envases y residuos, se distingue en el mercado por su atención personalizada y su equipo de expertos, con más de 20 años de experiencia en sectores de gestión medioambiental. En esta entrevista, exploramos cómo apoyan a sus empresas adheridas en la compleja adaptación a normativas como la Ley 7/2022 y el RD 1055/2022...
Foto de Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

4 noviembre, 2024
La última edición de SIAL, la mayor feria alimentaria del mundo, se celebró del 19 al 23 de octubre en París. Este año, el salón celebró su 60 aniversario y lo hizo por todo lo alto. No solo por el ambiente y las actividades festivas que tuvieron lugar en el recinto ferial, sino por las cifras récord que consiguió el salón...
Foto de Entrevista a Louise Fresco, experta en producción de alimentos sostenibles

Entrevista a Louise Fresco, experta en producción de alimentos sostenibles

30 octubre, 2024
“Podemos alimentar a la población presente y a la futura de forma sostenible, aunque para ello debemos cambiar muchas cosas”, afirma Louise Fresco. La especialista en sostenibilidad cuenta cómo hay que aceptar que cometemos errores y que es una discusión abierta, como todos los productos químicos de los que se ha abusado, pero que ahora se está corrigiendo.

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Foto de El vidrio como material de envasado seguro, reciclable y respetuoso con la salud

El vidrio como material de envasado seguro, reciclable y respetuoso con la salud

21 octubre, 2024
Priorizar el cuidado de la salud y del bienestar es una cuestión cada vez más candente en nuestra sociedad en múltiples vertientes. Una de ellas se encuentra estrechamente ligada con los alimentos y las bebidas que consumimos a diario, para lo cual es importante asegurar no solo la calidad del producto en sí, sino también su conservación...
Foto de Entrevista a Paz García, Head of Food Market Segment Management de Ziehl-Abegg

Entrevista a Paz García, Head of Food Market Segment Management de Ziehl-Abegg

23 septiembre, 2024
En todas las áreas de la cadena alimentaria existe una demanda cada vez mayor de tecnología de ventilación eficiente, flexible y que ahorre energía. El movimiento de aire es un elemento fundamental en muchos procesos de producción, utilización, conservación, almacenamiento y preparación de alimentos. Conscientes de ello, Ziehl-Abegg proporciona numerosas soluciones de ventiladores y sistemas completos optimizados para las diferentes áreas de aplicación y desafíos de la cadena alimentaria...
Foto de Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

20 septiembre, 2024
En el corazón de la innovación agroalimentaria, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) se erige como un pilar fundamental para la modernización del sector cárnico. Sara Bover Cid, miembro del Equipo de Coordinación Científica y jefa del programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias, así como del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA, comparte en esta entrevista la visión y el trabajo de la institución...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de Entrevista a María José Sánchez, directora de Fruit Attraction

Entrevista a María José Sánchez, directora de Fruit Attraction

11 septiembre, 2024
La feria Fruit Attraction, que reúne cada mes de octubre en Madrid a los principales operadores mundiales del sector de las frutas y hortalizas, espera congregar a más de 100.000 visitantes profesionales en 2024. El encuentro internacional más importante que se celebra en IFEMA MADRID -junto a FITUR- pondrá el foco este año en la innovación, con el aguacate como producto estrella.
Foto de Entrevista a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

Entrevista a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

9 septiembre, 2024
Del 6 al 9 de octubre de 2026, Barcelona volverá a acoger Alimentaria FoodTech, una feria capaz de reunir a más de 350 empresas de tecnología e ingredientes y a alrededor de 16.000 profesionales de la industria agroalimentaria. Por primera vez, la feria se suma a la celebración del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa como patrocinador, con el objetivo de seguir incrementando la competitividad de las empresas nacionales y la sostenibilidad de sus procesos...
Foto de Entrevista a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona

Entrevista a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona

23 agosto, 2024
El sector de la gastronomía, la hostelería y el Food Service vuelve a encontrarse este otoño en Gastronomic Forum Barcelona. Con el 92% de la superficie reservada, el salón quiere reunir a cerca de 350 empresas expositoras entre el 4 y el 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona...
Foto de El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?

El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?

1 julio, 2024
El pasado 21 de junio el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presentó el Informe de Consumo Alimentario 2023 en España, el cual indica que el consumo de alimentos y bebidas permaneció casi estable –descendiendo el 0,7% con respecto al año anterior–, con un total de 685,02 kg/l per cápita. La evolución del gasto fue mayor, creciendo el 7,5 %, hasta alcanzar un total de 115.917,42 millones de euros, 2.732,77 euros por habitante en 2023...
Foto de El futuro de la alimentación: la respuesta está en la ciencia

El futuro de la alimentación: la respuesta está en la ciencia

27 junio, 2024
Llevamos tiempo en permanente transformación y los impactos que tenemos en prácticamente todos los sectores provienen de causas globales. La alimentación, sin lugar a duda, es y ha sido un sector esencial. Pero cada vez es más complejo responder al rápido crecimiento poblacional y ofrecer a las personas una alimentación variada, no sólo por el incremento del nivel de vida, sino también por los cambios en la elección de productos derivados del estilo de vida...