Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction
Meat Attraction, organizada por Ifema Madrid y Anice, celebrará su 5ª edición del 25 al 27 de febrero. “Somos una plataforma vertebradora de actividad y oportunidades de negocio e internacionalización para expositores, visitantes y compradores”, nos dice su directora, María José Sánchez. Bajo las premisas de comercialización, innovación, calidad y conocimiento, Meat Attraction 2025 busca ser el principal instrumento de promoción para la industria cárnica con el objetivo de dinamizar la actividad comercial internacional e impulsar la capacitación e interactuación entre los profesionales del conjunto del sector.
Meat Attraction es una feria relativamente nueva en España, un país que ya cuenta con una apretada agenda de eventos… ¿Han logrado asentar la feria tras las anteriores 5 ediciones?
Sin duda. La sexta edición refleja el esfuerzo y la consolidación de la cita como un referente dentro del sector cárnico, así como su celebración en febrero como respuesta a las necesidades estratégicas de los sectores de producción y comercialización de carnes, productos cárnicos y la industria auxiliar. Cada año hemos conseguido atraer a expositores y visitantes de alto perfil, demostrando que incluso en un calendario competitivo, Meat Attraction es un espacio imprescindible para quienes buscan impulsar y conectar sus negocios, así como punto de encuentro para la innovación y las oportunidades comerciales. La apuesta y confianza del sector así lo demuestra, con un 75% de ocupación del espacio disponible tras la primera reunión de adjudicación de espacios y una previsión de más de 300 expositores.
Este 2025, ¿cuál es el principal perfil de expositor en Meat Attraction? ¿Están apostando más por el productor, por la industria auxiliar, por los carniceros…?
Es imprescindible destacar que Meat Attraction es la única feria vertical de la industria cárnica en el sur de Europa y que la participación de la industria en toda su cadena de valor confirma a la cita como instrumento fundamental de comercialización. Del 25 al 27 de febrero en IFEMA Madrid, reuniremos a profesionales de diversos sectores como carnes frescas y congeladas productos de origen animal, embutidos, platos precocinados, ecológicos, kosher, halal, etc.; canales de distribución como Horeca, detallistas, importadores y traders; así como el área de industria auxiliar, que apunta a un crecimiento en 2025 con mayor exposición de servicios industriales, calidad, logística, tecnologías y equipamiento.
Háblenos de IbericoLand. ¿En qué consiste este espacio?
IbéricoLand es un espacio dedicado exclusivamente a los productos cárnicos ibéricos, donde los visitantes pueden descubrir la diversidad y calidad de la carne, los jamones y embutidos ibéricos españoles, un producto especialmente valorado por los compradores del Programa de Compradores Internacionales y con grandes perspectivas de cara a la exportación. Este espacio está diseñado para promover la excelencia de los productos ibéricos y facilitar el intercambio de conocimientos entre profesionales del sector. Un espacio dedicado a los ibéricos en Meat Attraction es esencial para destacar una de las joyas gastronómicas de España, que funciona tanto como marca país como embajadora de nuestra calidad y tradición en el mundo, y que en 2025 tendrá mayor peso de la mano de la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).
Por otro lado, ¿qué actividades se llevarán a cabo en la próxima edición de la feria?
Es todavía pronto, pero sí puedo adelantar que Meat Attraction será una plataforma para la innovación que facilite el networking y la colaboración entre profesionales, ofreciendo formación continua a través de conferencias y talleres, y que impulsará la promoción y la expansión en mercados internacionales. Tendremos una agenda muy completa que responda a las necesidades de todos los sectores representados de la industria cárnica.
¿Qué importancia tiene la participación internacional y cómo atraen a expositores y visitantes de otros países?
España es uno de los principales países exportadores cárnicos del mundo y, ante esta realidad, la participación internacional es clave. Es muy importante el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, del ICEX, de la totalidad de las interprofesionales cárnicas, así como de otras asociaciones, para proyectar Meat Attraction como palanca clave para posicionar España y sus industrias cárnicas como uno de los principales hubs internacionales para la comercialización de productos cárnicos. De cara a la próxima edición trabajamos en acciones concretas que favorezcan e impulsen las relaciones comerciales como el potente Programa de Invitados Internacionales, la asistencia de grandes compradores para los workshops B2Meat, o Países Importadores Invitados, que en esta ocasión son Italia y Corea del Sur.
Si hablamos del sector, ¿qué iniciativas están promoviendo desde Meat Attraction para fomentar la sostenibilidad y la innovación en la industria?
En colaboración con Anice, que conoce en primera persona las necesidades de la industria, creamos un espacio donde los avances en sostenibilidad y tecnología sean protagonistas no solo para inspirar e impulsar el cambio en toda la cadena de valor, sino porque son también una de las grandes preocupaciones de este sector que está muy concienciado respecto a estos aspectos y haciendo grandes inversiones que tendrán visibilidad en la feria. Este año estamos haciendo un especial esfuerzo por ofrecer actividades más concentradas y hemos llegado a un acuerdo de colaboración con Cedecarne también para la activación de actividades prácticas.
¿Cómo está cambiando la relación entre los productores cárnicos y los consumidores, y qué rol juega Meat Attraction en esta interacción?
La relación está evolucionando hacia una mayor transparencia y personalización, impulsada por la demanda de productos sostenibles, de alta calidad y con trazabilidad garantizada. Los consumidores valoran cada vez más aspectos como el bienestar animal, los métodos de producción responsables y la sostenibilidad en toda la cadena de suministro. En este contexto, Meat Attraction juega un rol crucial como plataforma de conexión y diálogo directo. Permite a los productores presentar sus avances en estas áreas y comunicar los valores detrás de sus productos, mientras los consumidores y compradores pueden conocer de primera mano la oferta, resolver dudas y expresar sus expectativas. Además, permite que ambos actores colaboren en la creación de soluciones que respondan a tendencias emergentes, fortaleciendo así la confianza y la fidelización del consumidor.
En este sentido, ¿cuáles son los principales desafíos que enfrenta la industria cárnica y cómo pueden abordarse?
La industria cárnica tiene diversos desafíos encima de la mesa, pero bien abordados abren interesantes ventanas de oportunidad. El principal desafío del sector es el de la comunicación para trasladar al consumidor los avances que se están desarrollando… La regulación en España tiene estándares máximos de exigencia que garantizan la seguridad alimentaria de los productos, un respeto cada vez mayor del bienestar animal y enormes inversiones dirigidas a hacer que la producción sea más sostenible.
Ya para terminar, ¿cuáles son sus expectativas y objetivos para las futuras ediciones de Meat Attraction?
Tenemos buenas expectativas para la próxima edición, con un creciente interés tanto de expositores como de visitantes. Estamos trabajando para ofrecer una cita que responda a las necesidades del sector y refuerce su papel como evento de referencia. Nuestra meta es consolidar esta feria como una plataforma indispensable para el impulso de la innovación y el desarrollo en la industria cárnica.
