Esta solución consigue una reducción del 85% del agua de red utilizada para las torres de refrigeración, lo que supone un ahorro de 18.000 m³ al año

Brioche Pasquier, compañía francesa dedicada a la producción y comercialización de bollería industrial, se ha asociado con Veolia, líder mundial en transformación ecológica, para desarrollar un proyecto de reutilización de aguas residuales en su planta de Les Cerqueux. La nueva instalación, operativa desde septiembre de 2023, permite reutilizar 3 m³/h de aguas residuales depuradas como agua de alimentación para las torres de refrigeración.

En este proyecto, Brioche Pasquier colabora con Veolia Water STI (filial de Veolia especializada en el tratamiento de aguas para la industria desde hace más de 30 años) para este proyecto, que será operado por Veolia durante dos años.

La instalación, situada en la sede de Brioche Pasquier, en la región de Pays de la Loire, “permite al fabricante cumplir al 100% los requisitos de calidad del agua de la industria alimentaria”, afirmaron fuentes de la compañía en un comunicado de prensa. Este proyecto, que sirve de unidad piloto para sus demás centros de producción, contribuye a que Brioche Pasquier alcance sus objetivos de desarrollo sostenible, limitando su impacto en los recursos hídricos al reducir significativamente su consumo. En total, esta instalación permite ahorrar el 85% del agua de red utilizada para las torres de refrigeración, lo que representa un ahorro de 18.000 m³ al año, según estimaciones del fabricante. Las aguas residuales depuradas que no se reciclen en la planta se utilizarán para el riego agrícola.

Con una capacidad de tres m³/h, la instalación cuenta con un pretratamiento mediante filtración y una etapa de ósmosis inversa con Sirion Advanced Pro, lo que permite la producción de agua de proceso industrial de alta calidad, eliminando hasta el 98% de la materia inorgánica disuelta y más del 99% de la materia orgánica disuelta, coloides y partículas. Los productos químicos Hydrex de Veolia, especialmente desarrollados para optimizar el rendimiento de los sistemas de tratamiento de agua, completan la unidad.