El proyecto SHEALTHY presenta sus avances en el segundo Food Processing Summit
Para todos aquellos profesionales interesados en las técnicas de procesado no térmico de frutas y verduras que quieran conocer más de cerca qué innovaciones hay en el ámbito de la fruta y verdura procesada, clúster FOOD+i y el clúster flamenco Flanders’ FOOD organizan el segundo Food Processing Summit del Proyecto SHEALTHY el próximo 30 de enero.
El webinar digital, de carácter gratuito, explicará los desarrollos del proyecto SHEALTHY, que tiene como objetivo evaluar y desarrollar una combinación óptima de métodos no térmicos de esterilización, conservación y estabilización para mejorar la seguridad (inactivación de patógenos y microorganismos de deterioro), preservando la calidad nutricional (hasta un 30%) y prolongando la vida útil (hasta un 50%) de frutas y verduras mínimamente procesados, respondiendo a la demanda de los consumidores de alimentos frescos, saludables, convenientes, sostenibles, producidos localmente y sin aditivos.
Para participar en el webinar, se puede realizar la inscripción a través de este enlace.
