La UB, UPC y Fundació CIM inauguran el Laboratorio de Demostraciones Tecnológicas y de Investigación Culinaria
En el marco del convenio de colaboración entre la Universitat de Barcelona (UB), a través de su campus de Alimentación, la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) y la Fundació Centre CIM de la UPC para el desarrollo de tecnologías 3D en el ámbito alimentario y gastronómico, el pasado 22 de julio se inauguró el Laboratorio de Demostraciones Tecnológicas y de Investigación Culinaria en el Campus de Alimentación de la UB ubicado en Santa Coloma de Gramanet (Barcelona).
Actualmente en el laboratorio ya se está trabajando en la aplicación de la tecnología 3D en el campo de la alimentación y la gastronomía. Durante el acto de inauguración se pudo ver una demostración del funcionamiento de esta nueva herramienta aplicada a la alimentación. Entre otros, asistieron al evento Dídac Ramírez, rector de la UB, y Enric Fossats, rector de la UPC.
