COAG exige actuaciones que eviten la quiebra de más de 20.000 explotaciones de leche de cabra

Para ello, el plan recoge seis líneas básicas de actuación: calidad, definición del modelo de explotación, fomento de las exportaciones, análisis de los operadores intermediarios, mejora genética y campañas de promoción del queso mezcla. Además, COAG está trabajando para que las medidas del plan se complementen con otro tipo de actuaciones necesarias, a su juicio. Por ejemplo, la implementación de mecanismos de regulación de los mercados que permitan formalizar relaciones contractuales justas y estables entre las grandes industrias lácteas y los productores, reforzando el papel de las interprofesionales y promoviendo la aprobación de contratos tipo. Asimismo, es necesario impulsar la transformación de la leche de cabra, creando el marco normativo para la elaboración de queso en la propia explotación como complemento de renta para los ganaderos y como medio de recuperar el patrimonio quesero en cada una de las zonas productoras. “Miles de cabreros se hallan en estos momentos con el agua al cuello. A la crisis de precios, se une el incremento de los costes de producción y las inversiones millonarias que han asumido los productores para modernizar sus explotaciones, muchas de ellas situadas en zonas desfavorecidas en las que no hay apenas alternativas y cuya función social y medioambiental es de incalculable valor”, ha subrayado Carrión.