La Cooperativa El Progreso apuesta por decantadores de Alfa Laval en su planta de Ciudad Real

Hasta ahora, la extracción del mosto se realiza mediante un proceso largo y discontinuo que obliga a parar las prensas para limpiarlas cada cierto tiempo. La instalación del primer decanter Foodec, en el año 2007, supuso una revolución en el proceso productivo: el poder trabajar en continuo proporciona un gran ahorro económico y energético, así como una sensible mejora en la calidad del mosto. Hay que tener en cuenta que la cooperativa, en las épocas de vendimia recoge hasta tres millones y medio de kilos de uva diariamente.

Cesáreo Cabrera, presidente de la Cooperativa El Progreso: “Para nosotros ha sido una experiencia muy satisfactoria, aunque ha supuesto una revolución en nuestro proceso productivo. Pero las indudables ventajas del sistema nos han convencido. Además, en nuestro caso, podemos usar los decantadores en la almazara”.