En marcha hasta el sábado el V Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva, Olivar y Salud

Ya está en marcha el V Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva, Olivar y Salud, que se celebra en la Diputación de Jaén hasta el próximo sábado 11 de mayo. Está organizado por el Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO).

La inauguración corrió a cargo del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien resaltó la importancia del uso del aceite de oliva como grasa principal en una dieta equilibrada, dada su capacidad constatada para prevenir enfermedades y como máximo exponente de la dieta mediterránea. Luis Planas subrayó que el “liderazgo se ejerce, no se proclama” e incidió en la necesidad de un trabajo “riguroso para justificar por qué defendemos el aceite de oliva como un alimento de primera calidad” y ser exigentes para marcar un futuro en el que se combinen sostenibilidad y rentabilidad.

El ministro hizo referencia al decálogo de medidas planteada por el Gobierno de España en 2020, en plena pandemia de la Covid-19 y en un momento de precios muy bajos en el que había una gran preocupación por el futuro del sector. Entre todas esas medidas de “gran alcance”, destacó especialmente la nueva norma de calidad, que ha permitido evitar prácticas que podían suponer una tacha al conjunto del sector con la prohibición de realizar mezclas con otros aceites vegetales, el llamado refrescado, o los envases rellenables en la hostelería, y la particularización de los términos 'virgen' y 'virgen extra' sólo para los aceites de oliva.

El ministro Planas, en el discurso inaugural.

Entre las fortalezas del aceite de oliva, por lo que expresa de su calidad y características saludables, el ministro subrayó la “resistencia y fidelidad de los consumidores”, ya que en un momento con precios muy elevados, que en origen han llegado a ser del 110%, la demanda de aceite de oliva se ha visto afectada de forma muy ligera.

El ministro considera fundamental la promoción del sector oleícola. Ha remarcado que el Gobierno de España promueve las campañas 'Alimentos de España' y 'Spain Food Nation' para difundir el consumo de esta grasa vegetal saludable a nivel nacional e internacional y para difundir el conocimiento sobre el aceite de oliva en los mercados exteriores. Señaló que existen muchas posibilidades de crecimiento para el sector. El aceite de oliva apenas representa el 3 % del consumo mundial de grasas vegetales. Por ello, incide en la conveniencia de difundir las propiedades nutricionales y saludables del aceite de oliva. Además de los estudios que muestran los efectos en la prevención de enfermedades cardiovasculares, como Cordioprev o Previmed, el ministro ha conminado a la comunidad científica a contrastar puntos de vista, establecer argumentos sólidos sobre las cualidades del aceite y difundirlos.

Otro elemento fundamental, ha considerado el ministro, sería poder reflejar estas cualidades saludables en el etiquetado. Actualmente está en estudio una solicitud para añadir la declaración de ‘reducción de riesgo de enfermedades cardiovasculares’.