Datos oficiales del Ministerio de Agricultura

Se reduce en un 10,1% anual el censo de ganaderos del sector caprino de leche

Víctor Molano30/10/2023

Continúa una fuerte reestructuración en el sector del caprino lechero, con una reducción superior al 10% en el número de ganaderos destinados a esta actividad durante el último año. Por su parte, Andalucía acumula más de la mitad de los productores del sector.

Un total de 4.029 ganaderos del sector caprino entregaron leche a las industrias lácteas en el pasado mes de agosto, según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Esa cantidad es un 10,1% inferior a los 4.484 ganaderos que entregaron leche de cabra en agosto de 2022. En términos absolutos, se trata de un descenso de más de 450 ganaderos en un único año.

Ordeño de cabras de raza Murciano-Granadina.

Por comunidades autónomas, hay un total de seis regiones que se encuentran por encima del centenar de productores con entregas de leche de cabra: Andalucía (2.033), Castilla-La Mancha (533), Extremadura (475), Canarias (281), Castilla y León (258) y Madrid (244).

El resto de la lista autonómica se conforma de la siguiente forma: Cataluña (57), Comunidad Valenciana (50), Madrid (42), La Rioja (14), Aragón (11), País Vasco (9), Cantabria (8), Asturias (7) y Navarra (6). También hay un ganadero portugués que entrega leche de cabra a las industrias queseras españolas.