El censo cae por debajo de los 4.000 ganaderos por segundo mes consecutivo

El número de productores en caprino lechero desciende a un ritmo del 12,3% interanual

Víctor Molano13/01/2023

La fuerte reestructuración del sector productor de caprino lechero, debido a los problemas de rentabilidad por la subida de los costes de alimentación, ha provocado que hayan desaparecido en el último año más de medio millar de explotación, con un fuerte ritmo de caída del 12,3% al año.

El número de ganaderos que entregan leche de cabra a las industrias se encontró en noviembre, por segundo mes consecutivo, por debajo de los 4.000 productores. En concreto, se sitúa en 3.908 ganaderos, según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Esta cantidad es un 12,3% inferior a los 4.457 productores que entregaron leche de cabra a las industrias en noviembre de 2021, por lo que se dibuja una tendencia de un fuerte descenso interanual.

Explotación de la raza caprina Verata.

Andalucía continúa siendo la comunidad autónoma con una mayor presencia del caprino lechero, con un total de 2.005 ganaderos con entregas, algo más de la media del global nacional. Además, hay otras cinco regiones que superan el millar de ganaderos de caprino de leche: Castilla-La Mancha (524), Extremadura (426), Murcia (252), Castilla y León (248) y Canarias (247).

El resto de ganaderos a nivel nacional se distribuye de la siguiente forma: Comunidad Valenciana (60), Cataluña (54), Madrid (42), La Rioja (12), Aragón (9), País Vasco (9), Navarra (6), Asturias (6), Cantabria (6) y Galicia (1). Además, hay un ganadero portugués que entrega leche de cabra a industrias lácteas españolas.

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